مصنع معالجة لب المانجو للهريس واللب والتعبئة المعقمة

يجب أن تبدأ السعة بإدخال المانجو الطازج وتشمل الفواكه المرفوضة، القشر، الحجارة، نفايات التكرير ووقت التنظيف. يقوم المهندسون بعد ذلك بحساب تدفق اللب إلى الخزانات، والمعالجة الحرارية، والتعبئة المعقمة. تتطلب ساعات التشغيل، وطول الحصاد، ونضج الفاكهة، ووقت تغيير العبوة لتقدير إنتاج اللب النهائي اليومي والموسمي بشكل واقعي.

الجداول الصلبة الرئيسية هي الفواكه المرفوضة، القشور، الحجارة، وبقايا التكرير الليفي. تنتج المحطة أيضا مياه الغسيل ومياه الصرف CIP. كميتها ومسار التعامل معها تؤثر على الناقلات ومناطق الجمع والصرف ومعالجة مياه الصرف. يجب تأكيد خطط التخلص المحلي أو المنتجات الثانوية قبل الانتهاء من تخطيط المعدات ومستويات الأرضيات.

يعتمد حجم المخزن المؤقت على إنتاج استخلاص اللب، تدفق المعقم، توفر المالئ، حد الاحتفاظ بالمنتج وجدول التنظيف. يمكن أن يؤدي التخزين المفرط إلى زيادة الأكسدة ومدة بقاء المنتج، بينما يؤدي نقص التخزين إلى توقف الانقطاعات الصغيرة في الخط الأعلى. يجب تضمين تحريك الخزان، التبريد أو التحكم في درجة الحرارة، والوصول إلى CIP في قرار الحجم.

قد يتطلب القسم المعقم بخارا نظيفا أو خدمة معقمة أخرى، هواء مضغوط بجودة مناسبة، تبريد موثوق، طاقة كهربائية ووسائط تنظيف محكومة وفقا لتصميم الآلة تعبئة. تعتمد المتطلبات الدقيقة على تكوين المعقم والمملوء. يجب توثيق جودة المرافق، والضغط، ونقاط الاتصال قبل إصدار رسومات التركيب.

يجب أن يحدد تخطيط القبول حالة الفاكهة الطازجة، مدة التشغيل، معدل تدفق المواد الخام، إنتاج اللب، المنتج Brix]، اللزوجة، نتيجة الشاشة، معايير التعقيم، سلامة العبوة وتسلسل التنظيف. تعتمد النتائج على عينة الفاكهة المتفق عليها وظروف التشغيل. يجب أن تستخدم تجارب FAT والمواقع معايير مكتوبة بدلا من الاعتماد فقط على تشغيل كل آلة على حدة.