سلوك المواد الخام
يحمل الشمندر التربة وله أصباغ حمراء قوية تتطلب غسلا وتحكم في الأكسدة.
يركز تصميم خطوط معالجة الشمندر على إزالة التربة، تقليم الجذور، حماية اللون، السحق، استخراج العصير أو المهروس، المعالجة الحرارية والتعبئة.



يركز تصميم خطوط معالجة الشمندر على إزالة التربة، تقليم الجذور، حماية اللون، السحق، استخراج العصير أو المهروس، المعالجة الحرارية والتعبئة.
يحمل الشمندر التربة وله أصباغ حمراء قوية تتطلب غسلا وتحكم في الأكسدة.
عصير الشمندر، المهروس، المركز، خليط الخضروات الأساسي والمكون المعقم.
إزالة التربة، التقشير، الاحتفاظ بالأصباغ، النكهة الترابية، الألياف والتنظيف.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| عصير الشمندر | غسل الفرشاة، التقليم، السحق، الضغط، نزع الهواء والبسترة | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | إزالة التربة، التقشير، الاحتفاظ بالأصباغ، النكهة الترابية، الألياف والتنظيف. |
| هريس الشمندر | الغسيل أو الطهي أو السلق إذا لزم الأمر، واللب والتعقيم | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | الألياف واللون |
| مركز الشمندر | استخراج العصير، التبخر، والتعبئة المعقمة | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | Brix واستقرار الصبغة |
مسار المرجع: الاستقبال -> غسل الفرشاة -> التقليم -> السحق -> الضغط أو اللب -> نزع الهواء -> المعالجة بالحرارة -> التعبئة
أزل التربة من الجذور.
أزل العيوب والأغطية.
استعدوا للإخراج.
اختر العصير أو الهريس.
حماية اللون.
اختر الزجاجة أو الكيس أو المسار المعقم.
إزالة التربة للمحاصيل الجذرية.
يجهز الجذور للاستخلاص.
يستخدم لمنتجات الشمندر اللبية.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | يحمل الشمندر التربة وله أصباغ حمراء قوية تتطلب غسلا وتحكم في الأكسدة. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | عصير الشمندر، المهروس، المركز، خليط الخضروات الأساسي والمكون المعقم. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر العصير لنوع المشروب واختر العصير أو المركز كنوع من المكونات.
النقطة الرئيسية في التصميم هي إزالة التربة القوية وحماية الأصباغ.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل الزجاجة، الكيس، الأسطوانة المعقمة أو الخزان السائب. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع مدة الصلاحية، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.