عوامل تكلفة خط إنتاج معجون الطماطم

يتولى المبخر مهمة كبيرة لإزالة المياه وقد يشمل تأثيرات متعددة، مثل مضخات دوران، وفواصل، وأنظمة بخار، ومكثفات، ومناولة الروائح، ودوائر التنظيف. التغذية Brix، والمستهدف Brix، ولزوجة المعجون، وظروف البخار والسعة تحدد حجمه. مقارنة أسعار المصنع دون محاذاة أساس التبخر تعطي معاني تجارية ضئيلة.

يعتمد فرق التكلفة على سعة التدفئة، وترتيب التحكم، والثبات، واللزوجة النهائية المطلوبة بدلا من اسم المسار فقط. قد تتطلب أنظمة الكسر الساخن تدفئة سريعة وتحكم ومعالجة مناسبة في المراحل السفلى. قد تستخدم أنظمة التوقف البارد درجات حرارة مختلفة لكنها لا تزيل الحاجة إلى اللب والتبخير والتعقيم ومعدات التعبئة الصحية.

الهدف الأعلى Brix يزيد من واجب التركيز ويمكن أن يزيد من لزوجة المنتج، وحمل الدوران، وضغط المضخة، وصعوبة التنظيف. كما يقلل من تدفق المنتج النهائي مقارنة بكميات السحب الطازجة. يجب أن يذكر عرض السعر نطاق التغذية Brix، والهدف Brix ومواصفات اللزوجة بحيث يتم قياس المبخر والمعقم والمملوء على أساس واحد ثابت.

تحتاج حملة الطماطم إلى بخار موثوق، وتبريد، ومياه معالجة، وهواء مضغوط، وكهرباء، ومعالجة مياه الصرف الصحي. إذا لم يتمكن الموقع من توفير هذه الطائرات بالجودة والسعة المطلوبة، فقد تدخل الغلايات أو أبراج التبريد أو المبردات أو أنظمة المعالجة أو المولدات في نطاق العمل. يمكن لمبانيهم، وأنابيبهم، وتشغيلهم أن يغير بشكل كبير ميزانية المشروع المثبتة.

حدد معدل الدخول، التغذية Brix، الهدف Brix، لزوجة المعجون، مدة التشغيل، ظروف المرافق، حزمة المعقمة وتوقعات التنظيف. كما حدد ما إذا كانت الاختبارات تجرى في المصنع أو الموقع ومن يزود الطماطم والبراميل. معايير القبول الواضحة تؤثر على الهندسة، والأجهزة، ووقت التجربة، والسفر، ونطاق التكليف المذكور في عرض السعر.