مصنع عصائر للعصير الرائق والعكر وعصير NFC والمركزات

تشرح صفحة خط العملية كيف ينتقل العصير من تحضير الفاكهة إلى الاستخراج والمعالجة الحرارية. تمتد صفحة المصنع للحدود إلى المباني، المرافق، الخزانات، CIP، الأتمتة، التغليف، التركيب والتشغيل. يجب على المشترين استخدام منظور المصنع عند مقارنة مسؤوليات المصنع الكاملة بدلا من مقارنة تسلسل معدات العمليات فقط.

يقارن المهندسون نمط وصول الثمار، وإنتاجية الاستخراج، ووقت بقاء الخزان، والتدفق الحراري، وإنتاج الآلة تعبئة خلال يوم التشغيل المخطط له. يمكن لخزانات العزل فصل الأقسام، لكنها تضيف أيضا التنظيف والاحتفاظ بالمنتج. يجب أن يحدد التصميم المتوازن عنق الزجاجة الحقيقي تحت الإنتاج وظروف CIP بدلا من الاعتماد على تصنيف اسمي واحد.

توفير ضغط البخار المتاح، والجهد والتردد الكهربائي، وجودة مياه العملية، ودرجات حرارة ماء التبريد، وضغط الهواء المضغوط، وظروف التبريد، وحدود التصريف. غرف المرافق ومسارات الأنابيب تحتاج إلى مساحة ووصول. البيانات المفقودة من المرافق قد تغير مبادلات الحرارة، ومنظار الغلاية، ومعدات التبريد، وخزائن التحكم، وتكلفة التركيب بعد إعداد عرض الأسعار.

يكون التوسع أسهل عندما يحتفظ التخطيط الأول بأساسات الخزانات، ورؤوس الأنابيب، والسعة الكهربائية، ودوائر CIP ومساحة لوحدات إضافية للاستخراج والتبخر أو التعبئة. يجب أن يوضح RFQ الأول الثمار والإنتاج المستقبلي المتوقع. يحتاج المشروع المرحلي أيضا إلى حدود واضحة للبطارية حتى تتمكن المعدات اللاحقة من الاتصال دون إعادة عمل أو انقطاع إنتاج غير ضروري.

قد يشمل نطاق التكليف فحوصات المرافق، والاختبار الجاف، وتدوير المياه، والتحقق من الأجهزة، وأقفال السلامة، وإعداد الوصفات، ومراجعة التسلسلات CIP وتجارب المنتجات. يجب أن تحدد معايير القبول قياس السعة، حالة المنتج، والمسؤولية عن المواد الخام والتغليف. يجب أيضا ذكر تدريب المشغلين والتوثيق النهائي في حدود عرض السعر.