سلوك المواد الخام
الجاكفروت كبير، لزج وأليفي، وله قشرة ونواة وبصيلات وبذور تتطلب تخطيطا للتحضير.
يركز تصميم خط معالجة الجاك فروت على إزالة اللاتكس اللزج، والقشرة والبذور، وتحضير البصيلات الليفية، واللب أو طرق منتجات الفواكه المحضرة.



يركز تصميم خط معالجة الجاك فروت على إزالة اللاتكس اللزج، والقشرة والبذور، وتحضير البصيلات الليفية، واللب أو طرق منتجات الفواكه المحضرة.
الجاكفروت كبير، لزج وأليفي، وله قشرة ونواة وبصيلات وبذور تتطلب تخطيطا للتحضير.
لب الجاك فروت، المهروس، قاعدة المشروبات، قاعدة الصلصة ومكون الفواكه المحضرة.
اللاتكس، التحضير اليدوي، الألياف، إزالة البذور، قطع العمالة والتنظيف.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| لب الجاك فروت | القطع، فصل البصلة، إزالة البذور، اللب والمعالجة بالحرارة | أسطوانة معقمة أو كيس أو علبة أو علبة مجمدة | اللاتكس، التحضير اليدوي، الألياف، إزالة البذور، قطع العمالة والتنظيف. |
| هريس الجاك فروت | اللعنة، التكرير، نزع الهواء، والتعقيم الأنبوبي | أسطوانة معقمة أو كيس أو علبة أو علبة مجمدة | الألياف واللزوجة |
| قطع الجاك فروت المحضرة | القطع أو التبليغ أو المعالجة الحرارية والتغليف | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | سلامة القطعة والصرف الصحي |
طريق المرجع: الاستقبال -> الغسيل -> القطع -> فصل المصباح -> إزالة البذور -> اللب أو التحضير -> المعالجة الحرارية -> التعبئة
نظف القشرة الخارجية قبل القطع.
تعامل مع الفواكه الكبيرة بأمان.
افصل بين البصيلات والبذور الصالحة للأكل.
حضر خيار المهروسة إذا لزم الأمر.
اختر حسب المنتج.
استخدم كيسا، علبة، برطمان، عبوة مجمدة أو معقمة.
القطع اليدوي أو المساعد والتعامل مع البذور.
يستخدم لمسار البوريس.
تمت مناقشته للقطع أو العبوات المحضرة.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | الجاكفروت كبير، لزج وأليفي، وله قشرة ونواة وبصيلات وبذور تتطلب تخطيطا للتحضير. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | لب الجاك فروت، المهروس، قاعدة المشروبات، قاعدة الصلصة ومكون الفواكه المحضرة. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | أسطوانة معقمة أو كيس أو علبة أو علبة مجمدة | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر القطع المحضرة عندما يكون الملمس مهما؛ اختر المهروس عندما يكون الأساس هو الهدف.
النقطة الرئيسية في التصميم هي التحضير والتعامل مع اللاتكس اللاصق قبل المعالجة.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل البرميل المعقم، أو الكيس، أو العلبة، أو البرطمان، أو عبوة مجمدة. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع مدة الصلاحية، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.