سلوك المواد الخام
حجم الليم الأخضر، سمك القشرة، الحموضة ومحتوى البذور تؤثر على الاستخراج وتنعيم اللب.
تخطيط خطوط معالجة الليم الأخضر مشابه لليمون، لكن يجب تأكيد حجم المادة الخام، زيت القشر، الحموضة، وظروف التوريد الإقليمية بشكل منفصل.



تخطيط خطوط معالجة الليم الأخضر مشابه لليمون، لكن يجب تأكيد حجم المادة الخام، زيت القشر، الحموضة، وظروف التوريد الإقليمية بشكل منفصل.
حجم الليم الأخضر، سمك القشرة، الحموضة ومحتوى البذور تؤثر على الاستخراج وتنعيم اللب.
عصير الليمون، مركز الليمون، قاعدة الكوكتيل أو المشروبات والمكون المعقم.
الحموضة، زيت القشر، المرارة، احتفاظ الروائح وتوافق العبوة.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| عصير الليمون | الغسيل، استخراج الحمضيات، تنعيم اللب، نزع الهواء والبسترة | زجاجة، كيس، علبة أو أسطوانة معقمة | الحموضة، زيت القشر، المرارة، احتفاظ الروائح وتوافق العبوة. |
| مركز الليم الأخضر | الاستخلاص، التبخر، والتعبئة المعقمة | زجاجة، كيس، علبة أو أسطوانة معقمة | Brix، الحموضة واحتفاظ الروائح |
| قاعدة مشروبات الليمون | تحضير العصير ومعالجة الحرارة الجاهزة للخلط | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | حموضة ونكهة ثابتة |
مسار المرجع: الاستقبال -> الغسيل -> الاستخراج -> تنعيم اللب -> نزع الهواء -> البسترة -> التعبئة
تأكد من حجم وجودة الفاكهة.
نظف القشرة قبل الخلع.
تحكم في زيت القشور العطري وتلف البذور.
اضبط مستوى اللب.
قم ببسترة حسب درجة الحموضة والحزمة.
مطابقة الطرد والتخزين.
وحدة استخراج النواة لعصير الليمون.
يقلل من الأكسجين والرغوة.
مناسب لعصير الليمون منخفض اللزوجة.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | حجم الليم الأخضر، سمك القشرة، الحموضة ومحتوى البذور تؤثر على الاستخراج وتنعيم اللب. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | عصير الليمون، مركز الليمون، قاعدة الكوكتيل أو المشروبات والمكون المعقم. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | زجاجة، كيس، علبة أو أسطوانة معقمة | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر العصير المباشر للاستخدام في المشروبات والتركيز للتخزين أو التصدير ككثافة.
النقطة الرئيسية في التصميم هي استخراج العصير الحمضي دون زيادة في زيت القشور العطري أو مرارة البذور.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل الزجاجة، الكيس، العلبة أو الأسطوانة المعقمة. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع مدة الصلاحية، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.