سلوك المواد الخام
يجب التعامل مع جلد الكمثرى الشائك، والأشواك والبذور الصلبة قبل الاستخلاص الآمن.
يركز تصميم خطوط معالجة الكمثرى الشوكية على التعامل مع القشرة والعمود الفقري، والسيطرة على البذور، وحماية الألوان الزاهية، واستخراج العصير أو المهروس، وتغليفها.



يركز تصميم خطوط معالجة الكمثرى الشوكية على التعامل مع القشرة والعمود الفقري، والسيطرة على البذور، وحماية الألوان الزاهية، واستخراج العصير أو المهروس، وتغليفها.
يجب التعامل مع جلد الكمثرى الشائك، والأشواك والبذور الصلبة قبل الاستخلاص الآمن.
عصير الكمثرى الشوكي، المهروس، المركز، قاعدة المشروبات والمكون المعقم.
إزالة العمود الفقري، التعامل مع التقشير، البذور الصلبة، الاحتفاظ باللون والترشيح.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| عصير الكمثرى الشوكية | الغسل، التقشير أو التحضير، السحق، الاستخلاص، تنعيم اللب والبسترة | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | إزالة العمود الفقري، التعامل مع التقشير، البذور الصلبة، الاحتفاظ باللون والترشيح. |
| هريس الكمثرى الشوكية | اللب، مكافحة البذور، نزع الهواء والتعقيم | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | بقايا البذور والقشرة |
| مركز الكمثرى الشوكية | تحضير العصير، التبخر والتعبئة المعقمة | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | اللون و Brix |
مسار المرجع: الاستقبال -> الغسيل -> التعامل مع القشرة -> السحق -> الاستخراج أو اللب -> نزع الهواء -> المعالجة الحرارية -> التعبئة
إزالة التلوث السطحي.
تحكم في الأشواك والتقشير.
افتح الفاكهة بأمان.
افصل البذور واللب.
حماية اللون.
اختر العبوة حسب المنتج.
يتعامل مع تنظيف الأسطح.
يتحكم في البذور واللب.
يحمي اللون ويقلل من الرغوة.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | يجب التعامل مع جلد الكمثرى الشائك، والأشواك والبذور الصلبة قبل الاستخلاص الآمن. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | عصير الكمثرى الشوكي، المهروس، المركز، قاعدة المشروبات والمكون المعقم. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | زجاجة، كيس، أسطوانة معقمة أو خزان سائب | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر طريق العصير أو المهروس بعد تحديد تحمل البذور وطريقة التعامل مع القشر.
النقطة الأساسية في التصميم هي التعامل الآمن مع القشرة والسيطرة على البذور قبل الاستخلاص.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل الزجاجة، الكيس، الأسطوانة المعقمة أو الخزان السائب. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع مدة الصلاحية، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.