سلوك المواد الخام
اليقطين له قشور وبذور ولحم ليفي ولزوجة عالية بعد الطهي.
يركز تصميم خطوط معالجة اليقطين على الغسيل، والقطع، وإزالة البذور، والتقشير، والطهي أو السلق، ومعالجة استخلاص اللب، والتحكم في اللزوجة والتعبئة.



يركز تصميم خطوط معالجة اليقطين على الغسيل، والقطع، وإزالة البذور، والتقشير، والطهي أو السلق، ومعالجة استخلاص اللب، والتحكم في اللزوجة والتعبئة.
اليقطين له قشور وبذور ولحم ليفي ولزوجة عالية بعد الطهي.
هريس اليقطين، المعجون، قاعدة الحشوة، قاعدة الحساء ومكون معقم.
إزالة القشرة والبذور، الطهي، اللزوجة، الألياف، تكوّن الترسبات الحرارة والتنظيف.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| هريس اليقطين | الغسل، القطع، إزالة البذور، الطهي، اللب والتعقيم | برميل معقم، كيس، جرة، علبة أو خزان سائب | إزالة القشرة والبذور، الطهي، اللزوجة، الألياف، تكوّن الترسبات الحرارة والتنظيف. |
| قاعدة حشوة اليقطين | تحضير المهروس، الخلط، الطهي والتعبئة | برميل معقم، كيس، جرة، علبة أو خزان سائب | الوصفة واللزوجة |
| معجون اليقطين المعقم | التعقيم باللب، والتعقيم داخل الأنبوب والتعبئة المعقمة | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | المواد الصلبة العالية والتنظيف |
طريق المرجع: الاستقبال - غسل > - > التقطيع - > إزالة البذور - > الطهي - > اللب - > التعقيم - التعبئة >
قم بإزالة التربة من القشرة.
حضر فاكهة كبيرة.
أزل البذور والألياف.
يلين اللحم.
أنشئ ملمس هريس.
استخدم المحلول المعقم، أو الكيس، أو البرطمان، أو العلب.
يلين اليقطين قبل أن يخلص.
يتحكم في الألياف والملمس.
يستخدم للهريس عالي اللزوجة.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | اليقطين له قشور وبذور ولحم ليفي ولزوجة عالية بعد الطهي. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | هريس اليقطين، المعجون، قاعدة الحشوة، قاعدة الحساء ومكون معقم. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | برميل معقم، كيس، جرة، علبة أو خزان سائب | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر خيار المهروسة أو المعجون عندما يكون الجسم مطلوبا؛ حدد هدف الطهي والتعبئة مبكرا.
النقطة الرئيسية في التصميم هي طهي وطهي لحم اليقطين عالي اللزوجة.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل البرميل المعقم، الكيس، البرطمان، العلبة أو الخزان السائب. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع مدة الصلاحية، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.