سلوك المواد الخام
تحمل البطاطا الحلوة التربة وتطور لزوجة عالية بعد الطهي بسبب النشا.
يركز تصميم خط معالجة البطاطا الحلوة على إزالة التربة، تقشير أو تقليم، الطهي، اللب، سلوك النشا، اللزوجة والتعبئة.



يركز تصميم خط معالجة البطاطا الحلوة على إزالة التربة، تقشير أو تقليم، الطهي، اللب، سلوك النشا، اللزوجة والتعبئة.
تحمل البطاطا الحلوة التربة وتطور لزوجة عالية بعد الطهي بسبب النشا.
هريس البطاطا الحلوة، معجون، قاعدة الحشوة، قاعدة المشروبات والمكون المعقم.
التربة، التقشير، لزوجة النشا، الطهي، التكوّن الترسبات والتنظيف.
| المنتج النهائي | مسار العملية | خيار التغليف | القضية الهندسية الرئيسية |
|---|---|---|---|
| هريس البطاطا الحلوة | غسل الفرشاة، تقشيرها، الطهي، اللب والتعقيم | أسطوانة معقمة أو جراب أو برطمان أو خزان سائب | التربة، التقشير، لزوجة النشا، الطهي، التكوّن الترسبات والتنظيف. |
| معجون البطاطا الحلوة | الطهي، اللعنة، الخلط والتعبئة | أسطوانة معقمة أو جراب أو برطمان أو خزان سائب | اللزوجة والتحكم في الوصفات |
| مكون البطاطا الحلوة المعقمة | التعقيم باللب، والتعقيم داخل الأنبوب والتعبئة المعقمة | عبوة مكونات معقمة أو مبردة/مجمدة | تداخل بالحرارة وCIP |
طريق المرجع: الاستقبال -> غسل الفرشاة -> التقشير -> الطهي -> اللب -> التعقيم -> التعبئة
أزل التربة.
إزالة القشرة أو العيوب.
ليين اللحم الغني بالنشا.
أنشئ خامة مهروسة أو معجونة.
استخدم مسار المنتج اللزج.
معقم، أو في الكيس أو البرطمانات.
تنظيف المحاصيل الجذرية.
يلين المنتج قبل اللعنة.
يتعامل مع المهروسة اللزجة.
| المعلمة | قيمة مرجعية نموذجية | لماذا هو مهم |
|---|---|---|
| المواد الخام | تحمل البطاطا الحلوة التربة وتطور لزوجة عالية بعد الطهي بسبب النشا. | يحدد مسار الغسيل، الفرز، التقليم والاستخراج. |
| المنتج النهائي | هريس البطاطا الحلوة، معجون، قاعدة الحشوة، قاعدة المشروبات والمكون المعقم. | يحدد التعبئة والعلاج الحراري والتبخر والتعبئة. |
| الطاقة الإنتاجية | يجب ذكر الاستقبال وساعات العمل بالساعة كمراجع أولية. | السعة تغير جميع وحدات المعدات والمرافق. |
| Brix، الرقم الهيدروجيني واللزوجة | تأكد من Brix، الرقم الهيدروجيني، اللزوجة، محتوى اللب أو الجسيمات وحساسية الحرارة. | هذه العوامل تحدد اختيار المضخة، والمبادل الحراري، والمبخر، والمملوء. |
| شكل العبوة | أسطوانة معقمة أو جراب أو برطمان أو خزان سائب | يغير منطق التعقيم، التعبئة، التبريد والتخزين. |
| مرافق المصنع | البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، ماء التبريد، التصريف وCIP. | يمكن أن تغير حدود المرافق القدرة العملية للمحطة. |
اختر خيار المهروسة أو المعجون بعد التأكد من لزوجة النشا وتغليف النشا.
النقطة الرئيسية في التصميم هي طهي وضخ هريس عالي اللزوجة غني بالنشا.
نعم، لكن يجب ذكر كل منتج نهائي بشكل منفصل. قد يكون من الممكن الغسل أو التحضير المشترك، بينما يمكن أن تختلف عملية التعبئة أو المعالجة الحرارية أو التبخر أو التعبئة حسب المنتج.
أرسل كمية المواد الخام الطازجة لكل ساعة أو يوم، ساعات الوردية، الإمداد الموسمي وسرعة التعبئة المتوقعة. عامل القيم المبكرة كمرجع فقط حتى المراجعة الهندسية.
الخيارات النموذجية تشمل الأسطوانة المطهرة، الجراب، البرطمانات أو الخزان السائب. يجب أن يتطابق الخيار النهائي مع عمر التخزين، والتخزين، وقناة البيع.
البخار، الطاقة، الهواء المضغوط، مياه التبريد، الصرف، CIP التوقعات، تخطيط المصنع ومستوى الأتمتة مطلوبون قبل السعر النهائي.
زوّدنا بنوع المادة الخام والمنتج النهائي والطاقة الإنتاجية بالساعة ودرجة Brix واللزوجة ونوع العبوة والمرافق المتاحة ومخطط المصنع ومتطلبات الأتمتة والجدول الزمني. ويمكن استخدام قيم مرجعية أولية للمراجعة الهندسية المبدئية.