Chi phí nhà máy nước ép táo thay đổi với mục tiêu nước ép vẩn đục hoặc trong, năng suất ép, lộ trình làm trong, cô đặc Brix, định dạng đóng gói và công suất tiện ích.
Một nhà máy nước ép táo có thể là nước ép đục đơn giản, nước ép đã được làm sạch, nước ép hoặc nước cô đặc NFC và mỗi tuyến đường có một cấu trúc chi phí khác nhau.
Nghiền, xử lý enzyme, ép, làm trong, khử khí, khử trùng và bay hơi được lựa chọn bởi thành phẩm. Cùng một nguyên liệu thô có thể sử dụng các thiết bị khác nhau khi sản phẩm thay đổi từ nước trái cây sang xay nhuyễn, cô đặc hoặc vô trùng số lượng lớn.
Công suất phải bao gồm lượng táo tươi, điều kiện bảo quản, xử lý bã trái cây và giờ làm việc. Chỉ coi các giá trị công suất ban đầu làm tham chiếu cho đến khi giờ làm việc, thời lượng đợt sản xuất và nguồn cung cấp nguyên liệu thô được xác nhận.
Chai, túi, thùng carton, số lượng lớn vô trùng hoặc các tuyến thùng phuy cô đặc thay đổi việc chiết rót và xử lý nhiệt. Định dạng chiết rót thay đổi xử lý nhiệt, chuyển vô trùng, lao động, tiện ích và bố trí nhà máy.
| Trình điều khiển chi phí | Câu hỏi lập kế hoạch chỉ tham khảo | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Chuẩn bị nguyên liệu | Giống táo, độ cứng, mức độ khuyết tật, điều kiện bảo quản và tự nhiên Brix. | Thay đổi cách rửa, phân loại, cắt tỉa, nghiền, năng suất và xử lý chất thải. |
| Chiết xuất lõi hoặc nghiền bột | Nghiền búa, xử lý enzyme, năng suất ép đai, làm trong và lọc. | Kiểm soát nhóm máy chính và các yêu cầu về máy bơm, bể chứa và màn hình hạ lưu. |
| Xử lý nhiệt | Thanh trùng dạng tấm hoặc hình ống tùy thuộc vào mức độ thịt quả và bao bì. | Độ nhớt, hạt, pH và mục tiêu thời hạn sử dụng quyết định thiết bị tấm, hình ống hoặc ống trong ống. |
| Cô đặc | Mục tiêu cô đặc Brix, bảo vệ hương thơm và lựa chọn thiết bị bay hơi. | Bốc hơi là một yếu tố chính về chi phí và tiện ích khi mục tiêu Brix cao. |
| Hệ thống chiết rót | Chai, đổ đầy nóng, ướp lạnh, thùng phuy vô trùng hoặc bể chứa số lượng lớn. | Các tuyến đường vô trùng, đổ đầy nóng, chai, túi, lon và lọ sử dụng logic vệ sinh khác nhau. |
| Tiện ích và tự động hóa | Hơi nước, năng lượng, khí nén, nước làm mát, mức CIP và PLC. | Các tiện ích và phạm vi kiểm soát thường quyết định chi phí lắp đặt thực tế. |
Để xem xét chi phí táo, hãy gửi giống táo, mục tiêu sản phẩm, công suất, ban đầu Brix, mục tiêu Brix, lộ trình rõ ràng hoặc nhiều mây, bao bì và tiện ích.
Bài đánh giá liên quan đến chi phí nước ép táo với rửa, nghiền, ép, làm trong, cô đặc, xử lý mùi thơm, đóng gói và quản lý bã trưng.
Trang hỗ trợ đánh giá dự án sớm. Các giá trị điển hình chỉ mang tính chất tham khảo; lựa chọn thiết bị cuối cùng yêu cầu dữ liệu sản phẩm, điều kiện tiện ích và xác nhận RFQ. Đọc phương pháp nội dung kỹ thuật của chúng tôi.
Câu trả lời trực tiếp dưới đây giải thích các quyết định thay đổi phạm vi quy trình, lựa chọn thiết bị và chất lượng báo giá.
Nước ép trong có thể yêu cầu xử lý enzyme, làm sạch, tách và lọc ngoài phần ép. Bể chứa, khu vực lọc, vật tư tiêu hao và hệ thống làm sạch phải hỗ trợ độ đục quy định. Nước ép đục có thể bỏ qua một số thiết bị làm sạch nhưng cần ổn định khác. Do đó, thông số kỹ thuật của nước trái cây thành phẩm phải được cố định trước khi so sánh báo giá.
Loại máy ép và công suất ảnh hưởng đến yêu cầu của máy nghiền, năng suất nước trái cây, độ ẩm của bã, công suất lắp đặt, nước rửa và không gian sàn. Máy ép lớn hơn không đảm bảo khả năng phục hồi cao hơn nếu việc chuẩn bị và thức ăn trái cây không ổn định. Báo giá phải kết nối máy nghiền, máy ép, băng tải và xử lý bã trái cây với một lịch trình nạp và vận hành.
Thu hồi hương thơm được xem xét chủ yếu cho các tuyến cô đặc nơi bay hơi có thể loại bỏ các hợp chất dễ bay hơi. Sản phẩm hương thơm cần thiết, phương pháp phục hồi và kế hoạch tái hòa nhập cần được xác định. Thêm nhãn phục hồi hương thơm mà không có thông số kỹ thuật sản phẩm có thể ẩn phạm vi bình ngưng, thiết bị tách, lưu trữ và kiểm soát khác nhau giữa các báo giá thiết bị bay hơi cạnh tranh.
Bã trái cây cần băng tải, không gian thu gom và một lộ trình xả xác định phù hợp với sản lượng máy ép. Sấy khô thêm, chế biến pectin hoặc chuẩn bị thức ăn là một phạm vi dự án riêng biệt. Mức sàn, hệ thống thoát nước và lối vào xe có thể thêm công việc lắp đặt. Việc không xác định việc xử lý bã trái cây thường chuyển một chức năng cần thiết của nhà máy thành trách nhiệm địa phương không định giá.
Có, giai đoạn đầu tiên có thể sản xuất NFC hoặc nước trái cây một cường độ bằng cách sử dụng thiết bị chiết xuất, xử lý, bảo quản và chiết rót. Bố cục có thể dành các kết nối và tiện ích cho thiết bị bay hơi trong tương lai. Nồng độ trong tương lai vẫn yêu cầu chất lượng thức ăn tương thích, quy hoạch hương thơm, hơi nước và khả năng làm mát, vì vậy các điều khoản mở rộng nên được đưa vào đánh giá kỹ thuật ban đầu.
Hãy cung cấp nguyên liệu, thành phẩm, công suất theo giờ, độ Brix, độ nhớt, bao bì, tiện ích nhà máy, mặt bằng, yêu cầu tự động hóa và tiến độ. Có thể dùng các giá trị ước tính cho bước đánh giá kỹ thuật ban đầu.
