Dây chuyền chế biến táo tàu và chà là dạng sệt để sản xuất puree, siro và nhân thực phẩm

Một số mô-đun nghiền, xử lý nhiệt và làm đầy ở hạ nguồn có thể được chia sẻ, nhưng lộ trình chuẩn bị thì khác. Trái cây tươi chú trọng đến việc rửa và tách hạt, trong khi trái cây khô có thể cần ngâm hoặc làm mềm trước. Người mua nên cung cấp từng điều kiện vật chất và đợt sản xuất đã lên kế hoạch để có thể xác định được các mô-đun dùng chung và riêng biệt.

Hạt cứng là chất rắn có thể cản trở quá trình nghiền mịn, bơm và thiết bị hạ nguồn. Báo giá phải xác định ranh giới tách hạt, xả chất thải, lối tiếp cận để kiểm tra và tình trạng mảnh cứng chấp nhận được. Tiêu chí nghiệm thu cuối cùng yêu cầu tiêu chuẩn sản phẩm của người mua và phương pháp thử đã thống nhất.

Các phương pháp sản phẩm dạng sệt và xay nhuyễn giữ lại nhiều chất rắn trái cây hơn và do đó chú trọng hơn đến việc nghiền, tinh chế, chuyển độ nhớt và làm sạch. Các tuyến chiết xuất sử dụng phương pháp ngâm hoặc gia nhiệt có kiểm soát, sau đó lọc và có thể thêm nhánh nồng độ. Sản phẩm mục tiêu phải được chọn trước khi xác định kích thước bể chứa và thiết bị phân tách.

Chất rắn cao hơn có thể thay đổi độ nhớt, hoạt động của bơm, truyền nhiệt, cặn bám và thời gian làm sạch. Cung cấp chất rắn và độ nhớt đo được ở nhiệt độ quy định, cùng với thông tin về hạt và gói. Những đầu vào của dự án đó là cần thiết trước khi xác nhận máy bơm, bộ trao đổi nhiệt hoặc phương pháp cô đặc.

Gửi dữ liệu về loại và điều kiện của nguyên liệu thô, độ ẩm hoặc chất rắn khi có sẵn, yêu cầu tách hạt, nhu cầu ngâm hoặc làm mềm, mục tiêu sản phẩm dạng sệt hoặc chiết xuất, kết cấu và điểm cuối lọc, lịch trình nạp, gói, tiện ích, kỳ vọng và bố cục làm sạch. Đánh dấu các giá trị sơ bộ cho đến khi các tiêu chuẩn vật liệu và sản phẩm đại diện được xem xét.