Xem xét lộ trình quy trình
Việc xem xét xem xét liệu nguyên liệu, thành phẩm, chuẩn bị, chiết xuất, xử lý nhiệt và đóng gói có được kết nối theo trình tự khả thi hay không.
Tiêu chuẩn kỹ thuật dự án
Tiêu chuẩn đánh giá kỹ thuật cho các dự án chế biến trái cây
Sử dụng các tiêu chuẩn này để chuẩn bị đầu vào về quy trình, thiết bị, tiện ích và RFQ trước khi báo giá được xác nhận.
Mục đích
Hướng dẫn kỹ thuật để đưa ra quyết định tốt hơn RFQ
Hướng dẫn này giúp người mua xác định các lựa chọn quy trình và dữ liệu dự án còn thiếu trước khi báo giá. Nó không thay thế các thử nghiệm sản phẩm, xác nhận trong phòng thí nghiệm, đánh giá mã địa phương hoặc các tài liệu kỹ thuật cuối cùng được ban hành cho một dự án đã được xác nhận.
Trách nhiệm
Trách nhiệm đánh giá kỹ thuật
Sử dụng các điểm kiểm tra này để đánh giá dự án sớm. Lựa chọn thiết bị cuối cùng yêu cầu dữ liệu sản phẩm được xác nhận, điều kiện tiện ích và yêu cầu quy trình.
Đánh giá ranh giới thiết bị
Đánh giá kiểm tra xem mô tả thiết bị có nêu rõ các đặc tính sản phẩm và thông tin vận hành cần thiết để lựa chọn hay không thay vì ngụ ý một máy phù hợp với mọi dự án.
RFQ Đánh giá đầy đủ
Quá trình đánh giá sẽ kiểm tra xem cơ sở công suất, Brix, độ nhớt, hạt, tiện ích, bố cục, tự động hóa và phạm vi phân phối có được xác định ở những vị trí quan trọng đầu vào đó hay không.
Đầu vào của dự án
Cách đánh giá đầu vào của dự án
Quá trình xem xét bắt đầu với thành phẩm được yêu cầu và kết thúc với thiết bị, tiện ích, bao bì và ranh giới nhà máy.
- Xác định đầu ra.Làm rõ mục tiêu là nước trái cây, xay nhuyễn, thịt quả, cô đặc, nước sốt, sản phẩm IQF hay thành phần vô trùng.
- Mô tả nguyên liệu thô.Sử dụng loại trái cây, độ chín, kích thước, đá, hạt, vỏ, chất xơ, ban đầu Brix và nguồn cung cấp theo mùa thay vì chỉ tên trái cây.
- Xây dựng tuyến đường vật liệu.Chỉ kết nối nhận, rửa, phân loại, chuẩn bị, chiết xuất, khử khí, cô đặc, xử lý nhiệt, chiết rót và CIP khi chúng được yêu cầu.
- Kiểm tra các đặc tính khó của sản phẩm.Sử dụng độ nhớt ở nhiệt độ, kích thước hạt, yêu cầu về độ axit, cặn bám và kết cấu để xem xét máy bơm, màn hình và bộ trao đổi nhiệt.
- Đóng ranh giới nhà máy.Xác định bồn chứa, tiện ích, tự động hóa, lắp đặt, vận hành và trách nhiệm địa phương trước khi so sánh báo giá.
Hệ thống phân cấp bằng chứng
Thông tin nào có trọng lượng nhất
| Đầu vào | Nó được sử dụng như thế nào | Hạn chế |
|---|---|---|
| Thông số kỹ thuật của người mua và dữ liệu mẫu | Cơ sở chính để đánh giá sản phẩm, công suất và thiết bị. | Phải xác định phương pháp, đơn vị và nhiệt độ hoạt động có liên quan. |
| Bố trí nhà xưởng và dữ liệu tiện ích | Được sử dụng để lắp đặt ranh giới, truy cập, định tuyến đường ống và kích thước tiện ích. | Bản vẽ sơ bộ vẫn phải xác nhận địa điểm. |
| Kinh nghiệm quy trình tương đương | Được sử dụng để xác định các mô-đun có thể xảy ra, rủi ro và câu hỏi cho người mua. | Không chứng minh rằng một nguyên liệu thô khác sẽ hoạt động giống hệt nhau. |
| Phạm vi tham chiếu công cộng điển hình | Chỉ được sử dụng để chuẩn bị một cuộc thảo luận ban đầu và danh sách kiểm tra RFQ. | Không bao giờ được coi là giá trị dự án được đảm bảo hoặc giá công khai. |
Chính sách tham khảo
Các giá trị điển hình chỉ mang tính chất tham chiếu
Đặc tính trái cây và điều kiện dự án khác nhau tùy theo mùa, vùng, giống, công thức và bao bì.
Không có hiệu suất được phát minh
Chúng tôi không công bố năng suất chế tạo, thời hạn sử dụng, sử dụng năng lượng, kết quả của khách hàng hoặc dữ liệu chấp nhận. Giá trị cuối cùng yêu cầu nguyên liệu thô và điều kiện thử nghiệm đã thỏa thuận.
Không có giá công khai giả tạo
Hầu hết các dòng đều không chuẩn. Các trang chi phí giải thích trình điều khiển báo giá và không bao giờ sử dụng giá bằng không hoặc giá thiết bị cố định không được hỗ trợ.
Không thay thế cho thẩm quyền quy trình
Lịch trình nhiệt, xác nhận vi sinh và tuân thủ địa phương có thể yêu cầu các chuyên gia có trình độ và sự chấp thuận của khách hàng bên ngoài hướng dẫn trang web.
Ranh giới xác nhận
Ranh giới xác nhận dự án
Hướng dẫn trên trang web hỗ trợ lập kế hoạch sớm. Xác nhận dữ liệu nguyên liệu thô, mục tiêu sản phẩm, tiện ích, cách bố trí và yêu cầu địa phương trước khi lựa chọn thiết bị cuối cùng.
Câu hỏi về dự án có thể được gửi tới [email protected] kèm theo URL trang liên quan và sản phẩm hoặc điều kiện hoạt động cần được làm rõ.
Dữ liệu RFQ
Đầu vào cải thiện câu trả lời kỹ thuật
Nguyên liệu thô và đa dạngThành phẩmCơ sở năng lựcBan đầu và mục tiêu BrixĐộ nhớt và nhiệt độChất xơ, hạt và hạtĐịnh dạng bao bìHơi nước và làm mátNguồn điện và khí nénBố trí nhà máyTự động hóaTiến độ dự án