Lập kế hoạch chi phí nhà máy chế biến xoài từ phạm vi nhà máy hoàn chỉnh, không chỉ máy nghiền bột hoặc máy chiết rót. Trang này phân biệt các yếu tố thúc đẩy chi phí của nhà máy bột xoài theo lộ trình, công suất, bao bì và tiện ích.
Chi phí cây xoài được định hình bằng cách bóc vỏ và bóc vỏ, năng suất thịt quả, mục tiêu sợi, độ nhớt, khử trùng dạng ống, chiết rót vô trùng và thiết kế CIP.
Cùi xoài, xay nhuyễn, mật hoa và cô đặc cần các thiết bị hạ nguồn khác nhau. Cùng một nguyên liệu thô có thể sử dụng các thiết bị khác nhau khi sản phẩm thay đổi từ nước trái cây sang xay nhuyễn, cô đặc hoặc vô trùng số lượng lớn.
Công suất nên bao gồm lượng xoài, kích thước quả, tỷ lệ hạt cứng và kế hoạch cắt tỉa. Chỉ coi các giá trị công suất ban đầu làm tham chiếu cho đến khi giờ làm việc, thời lượng đợt sản xuất và nguồn cung cấp nguyên liệu thô được xác nhận.
Chiết rót thùng phuy vô trùng, túi hoặc gói bán lẻ có logic vệ sinh và chiết rót khác nhau. Định dạng chiết rót thay đổi xử lý nhiệt, chuyển vô trùng, lao động, tiện ích và bố trí nhà máy.
| Trình điều khiển chi phí | Câu hỏi lập kế hoạch chỉ tham khảo | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Chuẩn bị nguyên liệu | Kích thước quả, độ chín, tỷ lệ hạt cứng, khả năng chịu vỏ và phương pháp cắt tỉa. | Thay đổi cách rửa, phân loại, cắt tỉa, nghiền, năng suất và xử lý chất thải. |
| Chiết xuất lõi hoặc nghiền bột | Bóc vỏ, bóc tách bằng tay hoặc cơ học, nghiền bột hai giai đoạn và mục tiêu sợi. | Kiểm soát nhóm máy chính và các yêu cầu về máy bơm, bể chứa và màn hình hạ lưu. |
| Xử lý nhiệt | Khử trùng dạng ống hoặc ống trong ống để xay nhuyễn xoài nhớt. | Độ nhớt, hạt, pH và mục tiêu thời hạn sử dụng quyết định thiết bị tấm, hình ống hoặc ống trong ống. |
| Cô đặc | Chỉ cần thiết cho các tuyến thành phần cô đặc hoặc chất rắn cao. | Bốc hơi là một yếu tố chính về chi phí và tiện ích khi mục tiêu Brix cao. |
| Hệ thống chiết rót | Túi vô trùng trong thùng phuy, túi trong thùng, túi, lọ hoặc chai. | Các tuyến đường vô trùng, đổ đầy nóng, chai, túi, lon và lọ sử dụng logic vệ sinh khác nhau. |
| Tiện ích và tự động hóa | Hơi nước, năng lượng, khí nén, nước làm mát, mức CIP và PLC. | Các tiện ích và phạm vi kiểm soát thường quyết định chi phí lắp đặt thực tế. |
Để xem xét chi phí xoài, hãy gửi giống xoài, nguồn cung cấp hàng ngày, mục tiêu thịt quả hoặc xay nhuyễn, công suất, Brix tự nhiên, mục tiêu Brix, độ nhớt, giới hạn chất xơ, bao bì và tiện ích.
Không. Trang này chỉ dành cho việc chuẩn bị ngân sách tham khảo. Một báo giá có trách nhiệm cần nguyên liệu thô, thành phẩm, công suất, Brix, độ nhớt, bao bì, tiện ích và bố trí nhà máy.
Chi phí nhà máy chế biến xoài thường thay đổi nhiều nhất khi lộ trình xử lý, xử lý nhiệt, nhu cầu cô đặc, phạm vi chiết rót vô trùng hoặc mức độ tự động hóa thay đổi.
So sánh cùng một thành phẩm, cùng một lượng nguyên liệu tươi, cùng một gói, cùng ranh giới tiện ích và cùng mức độ tự động hóa. Nếu không, các con số không thể so sánh được.
Gửi loại sản phẩm, công suất, Brix, độ nhớt, yêu cầu về hạt, bao bì, hơi nước, công suất, khí nén, nước làm mát, CIP kỳ vọng và bố trí nhà máy.
Hãy cung cấp nguyên liệu, thành phẩm, công suất theo giờ, độ Brix, độ nhớt, bao bì, tiện ích nhà máy, mặt bằng, yêu cầu tự động hóa và tiến độ. Có thể dùng các giá trị ước tính cho bước đánh giá kỹ thuật ban đầu.
