Bàn chải rửa
Rửa bàn chải được sử dụng cho các vật liệu trái cây và rễ cứng hơn, nơi bề mặt đất cần tiếp xúc cơ học. Tốc độ chổi than, áp suất phun và chiều cao xả phải tránh những hư hỏng không đáng có.
Sản xuất và cung cấp thiết bị rửa và phân loại trái cây công nghiệp cho hệ thống đầu cuối dây chuyền chế biến rau quả. Định cấu hình các mô-đun rửa bàn chải, rửa bong bóng, kiểm tra, phân loại, nâng và sấy khô trong không khí từ dữ liệu nguyên liệu thô và công suất.



Phần này được sử dụng trước khi chiết xuất, nghiền bột, cắt lát, đông lạnh hoặc chiết rót IQF. Mô-đun phù hợp phụ thuộc vào bề mặt nguyên liệu thô, độ cứng, tải trọng đất, hành vi nổi, nhu cầu phân loại khuyết tật và độ nhạy của sản phẩm hạ nguồn. Dây chuyền quả mọng mềm, dây chuyền xay nhuyễn xoài và dây chuyền rửa cà rốt không nên sử dụng các giả định tiền xử lý giống nhau.
Rửa bàn chải được sử dụng cho các vật liệu trái cây và rễ cứng hơn, nơi bề mặt đất cần tiếp xúc cơ học. Tốc độ chổi than, áp suất phun và chiều cao xả phải tránh những hư hỏng không đáng có.
Rửa bong bóng nhẹ nhàng hơn và hữu ích cho nhiều nguyên liệu trái cây trước khi kiểm tra. Cần xem xét lưu thông nước, tràn, loại bỏ tạp chất và vệ sinh.
Kiểm tra con lăn và phân loại trống giúp loại bỏ các khuyết tật và ổn định kích thước nguyên liệu đầu vào. Chúng bảo vệ máy nghiền, máy nghiền bột và máy tiệt trùng hạ nguồn khỏi sự thay đổi có thể tránh được.
Xác nhận loại trái cây, hộp đựng, vật lạ, mức độ khuyết tật và lưu lượng hàng giờ dự kiến.
Nới lỏng đất và các mảnh vụn ruộng trước khi rửa hoặc kiểm tra mạnh hơn.
Chọn khuấy nhẹ hoặc tiếp xúc bàn chải tùy theo bề mặt nguyên liệu thô và nguy cơ hư hỏng.
Loại bỏ các vật liệu thối rữa, chưa trưởng thành, hư hỏng hoặc lạ trước khi chiết xuất.
Ổn định phân bổ kích thước hoặc nâng sản phẩm lên phần chế biến tiếp theo.
Nạp vật liệu sạch và đã được kiểm tra vào phần chiết xuất với lưu lượng được kiểm soát.

Được sử dụng cho trái cây chắc, cà rốt, gừng và các nguyên liệu cần chải bề mặt trước khi gọt vỏ, nghiền hoặc nghiền bột.

Được sử dụng để rửa nhẹ nhàng, loại bỏ tạp chất nổi và làm sạch trước khi kiểm tra hoặc nâng.

Kết hợp rửa và kiểm soát độ cao sang phần tiếp theo trong khi hạn chế chuyển thủ công.

Hỗ trợ kiểm tra trực quan, xoay và loại bỏ thủ công nguyên liệu thô bị lỗi.

Tách biệt theo phạm vi kích thước để bóc vỏ, cắt hoặc chiết xuất hạ lưu có thể chạy nhất quán hơn.

Được sử dụng khi cần loại bỏ nước mặt trước khi đóng gói, cắt hoặc xử lý đặc biệt ở hạ lưu.
| Thông số | Giá trị tham khảo điển hình | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Nguyên liệu thô | Loại trái cây hoặc rau quả, độ cứng, kích thước và tình trạng bề mặt | Xác định lộ trình bong bóng, bàn chải, phun hoặc phân loại. |
| Công suất chế biến | Tham khảo điển hình chỉ để lập kế hoạch sơ bộ: trạng thái t / h hoặc tấn / ngày | Đặt chiều rộng máy rửa, thể tích bể và tốc độ băng tải. |
| Tải trọng đất và tạp chất | Lá, đá, bùn, cát, thân cây hoặc quả thối | Ảnh hưởng đến thiết kế lưu thông nước, lọc và xả. |
| Khả năng chịu thiệt hại | Quả mềm, quả chín hoặc nguyên liệu rễ chắc | Kiểm soát sự khuấy động, tiếp xúc với bàn chải và chiều cao thả. |
| Yêu cầu phân loại | Kiểm tra thủ công, phân loại, loại bỏ khuyết tật hoặc tách kích thước | Xác định băng tải, con lăn và trạm lao động. |
| Nước và thoát nước | Nước có sẵn, kế hoạch tái chế và vị trí thoát nước | Ảnh hưởng đến chi phí vệ sinh, lắp đặt và vận hành. |
| Quy trình tiếp theo | Máy nghiền, máy ép trái cây, máy nghiền bột, máy gọt vỏ, IQF hoặc đóng gói | Kiểm soát chiều cao xả và phương pháp truyền. |
Bắt đầu với độ cứng của nguyên liệu thô và ô nhiễm bề mặt. Rửa bong bóng nhẹ nhàng hơn và thường được sử dụng cho trái cây có thể bị hỏng do tiếp xúc cơ học. Rửa bàn chải rất hữu ích cho trái cây cứng hoặc rau củ có đất trên bề mặt. Nhiều dây chuyền công nghiệp sử dụng kết hợp ngâm, phun, rửa bong bóng, chải và kiểm tra. RFQ nên bao gồm ảnh hoặc mô tả mẫu khi có thể.
Nên phân loại khi chất lượng nguyên liệu thay đổi. Trái cây thối, hư hỏng hoặc chưa trưởng thành có thể làm giảm hương vị, màu sắc, năng suất và độ ổn định vi sinh. Băng tải kiểm tra con lăn hoặc máy phân loại cung cấp cho người vận hành một nơi để loại bỏ các khuyết tật trước máy nghiền hoặc máy nghiền bột. Chi phí phân loại kém thường xuất hiện sau đó do chất lượng sản phẩm thấp hơn, nhiều công việc làm sạch hơn và hoạt động hạ nguồn không ổn định.
Đôi khi, nhưng thiết kế phải xem xét kích thước, hành vi nổi, độ bền của vỏ và khả năng chịu tổn thương. Máy rửa phù hợp với táo cứng có thể quá mạnh đối với các sản phẩm xoài chín hoặc quả mọng. Nếu nhà máy sẽ chế biến nhiều quả, hãy liệt kê tất cả các nguyên liệu thô trong RFQ và đánh dấu sản phẩm ưu tiên. Điều đó cho phép phần rửa được cấu hình với phạm vi điều chỉnh và khả năng làm sạch.
Cung cấp lưu lượng nước có sẵn, chất lượng nước, vị trí thoát nước, nguồn điện và liệu nước tái chế có được phép sử dụng hay không. Thiết bị rửa có thể tiêu thụ lượng nước đáng kể nếu tuần hoàn và lọc không được thiết kế. Hệ thống thoát nước cũng ảnh hưởng đến việc lắp đặt vì đất, lá và chất rắn phải được loại bỏ mà không làm tắc nghẽn sàn cây. Những chi tiết này giúp tránh thay đổi bố cục sau khi lựa chọn thiết bị.
Gửi loại nguyên liệu, phạm vi kích thước, tình trạng, tải trọng đất, công suất hàng giờ, yêu cầu phân loại, quy trình tiếp theo, bố trí tòa nhà, nguồn nước, vị trí thoát nước và mức độ tự động hóa ưa thích. Nếu nguyên liệu thô dễ vỡ hoặc chất lượng theo mùa thay đổi mạnh, hãy bao gồm thông tin đó. Việc rửa và phân loại trông đơn giản, nhưng nó quyết định liệu phần còn lại của dây chuyền có nhận được vật liệu sạch, ổn định hay không.
Dữ liệu về thiết bị rửa và phân loại RFQ phải bao gồm nguyên liệu thô, thành phẩm, công suất, Brix, độ nhớt, định dạng đóng gói, điều kiện tiện ích, bố trí nhà máy, yêu cầu tự động hóa và thời gian.