Nguyên liệu thô phù hợp
dâu tây tươi hoặc đông lạnh với hàm lượng mô mềm và hạt
Quy hoạch nhà máy chìa khóa trao tay
Nhà máy chế biến dâu tây cho thịt quả mọng và chiết rót vô trùng
Nhà máy chế biến dâu tây xay nhuyễn, thịt quả, mứt và số lượng lớn vô trùng. Xem xét dữ liệu rửa, phân loại, kiểm soát hạt giống, giữ hương thơm, xử lý nhiệt và dữ liệu RFQ. Trang này tập trung vào phạm vi nhà máy hoàn chỉnh, không chỉ một bước quy trình dây chuyền sản xuất.
Vai trò của nhà máy
Tổng quan về nhà máy chế biến
Sử dụng trang này khi người mua cần ranh giới nhà máy tích hợp với các giao diện thiết bị, tiện ích, đóng gói, lắp đặt và vận hành.
Tập trung vào thành phẩm
Dâu tây xay nhuyễn, cùi, mứt, nước giải khát và thành phần vô trùng
Mối quan tâm về kỹ thuật
hư hỏng trái cây mềm, kết cấu hạt và sợi, giữ màu, mất mùi thơm và oxy hóa
Phạm vi RFQ
Phạm vi và ranh giới của nhà máy
Các giá trị chỉ là tài liệu tham khảo để lập kế hoạch sớm. Phạm vi cuối cùng phải được xác nhận từ nguyên liệu thô, mục tiêu sản phẩm và tiện ích của địa điểm.
| Diện tích nhà máy | Chỉ tham khảo điển hình | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Nguyên liệu thô | dâu tây tươi hoặc đông lạnh với hàm lượng mô mềm và hạt | Xác định logic nhận, rửa, cắt tỉa và trích xuất. |
| Thành phẩm | Dâu tây xay nhuyễn, cùi, mứt, nước giải khát và thành phần vô trùng | Ngăn không cho nhà máy được báo giá như một danh sách máy chung. |
| Tuyến đường chính | tiếp nhận, rửa, phân loại, loại bỏ cuống nếu cần, nghiền bột, tinh chế, khử khí, khử trùng, chiết rót và CIP | Hiển thị toàn bộ ranh giới nhà máy từ nguyên liệu thô đến sản phẩm đóng gói. |
| Mối quan tâm chính | hư hỏng trái cây mềm, kết cấu hạt và sợi, giữ màu, mất mùi thơm và oxy hóa | Kiểm soát lựa chọn thiết bị, xử lý nhiệt và hành vi chiết rót. |
| Quy cách đóng gói | Có thể thảo luận về chai bán lẻ, túi, lon, thùng phuy vô trùng hoặc túi trong thùng. | Định dạng bao bì ảnh hưởng đến việc lựa chọn thiết bị tiệt trùng và máy chiết rót, nhu cầu tiện ích nhà máy và bố trí dây chuyền. |
| Hệ thống phụ trợ | Hơi nước, điện, khí nén, nước làm mát, thoát nước và CIP phải được xác nhận. | Giới hạn tiện ích có thể thay đổi công suất và lựa chọn thiết bị. |
Cấu hình hệ thống
Hệ thống nhà máy chính
Mỗi hệ thống có kích thước từ mục tiêu nhà máy hoàn chỉnh chứ không phải từ một tên máy duy nhất.
rửa và kiểm tra nhẹ nhàng
Rửa và kiểm tra nhẹ nhàng nên được lựa chọn từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
nghiền bột và tinh chế
Nghiền bột và tinh chế nên được lựa chọn từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
khử khí chân không
Cần chọn khử khí chân không từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
Khử trùng hình ống
Khử trùng dạng ống nên được lựa chọn từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
chiết rót vô trùng hoặc nóng
Nên chọn chiết rót vô trùng hoặc nóng từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
CIP cho cặn hạt và cùi
CIP đối với dư lượng hạt giống và thịt quả nên được lựa chọn từ mục tiêu chất lượng sản phẩm, công suất, khả năng tiếp cận làm sạch và tích hợp với thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.
Logic tuyến đường
Cách chọn tuyến đường nhà máy phù hợp
Bắt đầu với thành phẩm và bao bì, sau đó xác nhận hành vi của nguyên liệu thô, công suất, Brix, độ nhớt, mục tiêu hạt, xử lý nhiệt và các tiện ích. Tuyến đường của nhà máy phải bảo vệ năng suất và thời hạn sử dụng trong khi vẫn giữ cho bố cục có thể làm sạch và thiết thực cho hoạt động hàng ngày.
Rủi ro kỹ thuật
Các vấn đề kỹ thuật thường gặp
- Trái cây bị hư hỏng trong quá trình rửa
- mất màu trong quá trình sưởi ấm
- kết cấu hạt không phù hợp
- bọt trong quá trình khử khí
- mất mùi thơm trong các phần giữ lâu
Liên kết nội bộ
Các trang liên quan đến nhà máy, chi phí và thiết bị
Câu hỏi của người mua
FAQ
Điều gì làm cho trang này khác với trang dây chuyền sản xuất?
Trang dây chuyền sản xuất giải thích lộ trình quy trình. Trang nhà máy này xác định ranh giới nhà máy hoàn chỉnh cho dâu tây xay nhuyễn, thịt quả, đế mứt, đế đồ uống và thành phần số lượng lớn vô trùng, bao gồm tiếp nhận, mô-đun quy trình, chiết rót, CIP, tiện ích, bố trí, lắp đặt và vận hành giao diện.
Nhà máy có thể được tùy chỉnh không?
Đúng. Các nhà máy chế biến trái cây thường không đạt tiêu chuẩn vì nguồn cung cấp trái cây, thành phẩm, bao bì và tiện ích nhà máy khác nhau tùy theo khu vực. Các mô-đun công suất, tự động hóa và thiết bị nên được chọn từ dữ liệu RFQ.
Những gì nên được gửi trước khi báo giá?
Gửi nguyên liệu, thành phẩm, công suất, Brix ban đầu, mục tiêu Brix, độ nhớt, yêu cầu về hạt hoặc sợi, xử lý nhiệt, định dạng đóng gói, tiện ích, bố trí nhà máy, yêu cầu tự động hóa và thời gian.
Một nhà máy có thể xử lý nhiều hơn một sản phẩm không?
Đôi khi. Các hệ thống dùng chung phải được kiểm tra theo các yêu cầu làm sạch, kết cấu, xử lý nhiệt và đóng gói. Các sản phẩm trong tương lai nên được liệt kê riêng để báo giá có thể tách biệt phạm vi hiện tại và mở rộng.
Các giá trị trên trang này có phải là thông số kỹ thuật cố định không?
Không. Bất kỳ ý tưởng cấu hình hoặc công suất nào trước khi xác nhận kỹ thuật chỉ mang tính chất tham khảo. Hệ thống cuối cùng phụ thuộc vào nguyên liệu thô, mục tiêu sản phẩm, điều kiện địa điểm và tính sẵn có của tiện ích.
Dự án RFQ
Gửi Nhà máy RFQ
Gửi RFQ cho Nhà máy chế biến dâu tây xay nhuyễn: nguyên liệu, thành phẩm, công suất, Brix, độ nhớt, định dạng đóng gói, tiện ích, bố trí nhà máy, yêu cầu tự động hóa và tiến độ dự án.
Nguyên liệu thôthành phẩmSức chứaBrix / độ nhớtBao bìTiện ích