Chi phí dây chuyền chiết rót vô trùng phụ thuộc vào sản phẩm, số lượng đầu chiết rót, chuyển vô trùng, SIP, CIP, kích thước gói, tự động hóa và giao diện tiệt trùng ngược dây chuyền.
Chiết rót vô trùng nên được lập ngân sách với khử trùng và chuyển vô trùng, không phải là máy chiết rót cô lập.
Nước trái cây cô đặc, xay nhuyễn, bột giã, bột nhão và nước sốt đều ảnh hưởng đến thiết kế chiết rót vô trùng. Cùng một nguyên liệu thô có thể sử dụng các thiết bị khác nhau khi sản phẩm thay đổi từ nước trái cây sang xay nhuyễn, cô đặc hoặc vô trùng số lượng lớn.
Công suất phải bao gồm trọng lượng chiết rót, kích thước túi, xử lý thùng phuy và dòng chảy liên tục ngược dòng. Chỉ coi các giá trị công suất ban đầu làm tham chiếu cho đến khi giờ làm việc, thời lượng đợt sản xuất và nguồn cung cấp nguyên liệu thô được xác nhận.
Các tùy chọn túi trong thùng phuy, túi trong thùng và tote thay đổi loại đầu và vận chuyển. Định dạng chiết rót thay đổi xử lý nhiệt, chuyển vô trùng, lao động, tiện ích và bố trí nhà máy.
| Trình điều khiển chi phí | Câu hỏi lập kế hoạch chỉ tham khảo | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Chuẩn bị nguyên liệu | Thành phẩm, pH, độ nhớt, hạt và nhiệt độ chiết rót. | Thay đổi cách rửa, phân loại, cắt tỉa, nghiền, năng suất và xử lý chất thải. |
| Chiết xuất lõi hoặc nghiền bột | Nhóm van một đầu, hai đầu, vô trùng, quy mô thùng phuy và ống chuyển. | Kiểm soát nhóm máy chính và các yêu cầu về máy bơm, bể chứa và màn hình hạ lưu. |
| Xử lý nhiệt | Giao diện tiệt trùng hình ống, tấm hoặc ống trong ống ngược dòng. | Độ nhớt, hạt, pH và mục tiêu thời hạn sử dụng quyết định thiết bị tấm, hình ống hoặc ống trong ống. |
| Cô đặc | Các sản phẩm đậm đặc nhớt hơn và có thể yêu cầu các máy bơm khác nhau. | Bốc hơi là một yếu tố chính về chi phí và tiện ích khi mục tiêu Brix cao. |
| Hệ thống chiết rót | Kích thước túi, loại vòi, kích thước thùng phuy hoặc thùng và độ chính xác chiết rót mục tiêu. | Các tuyến đường vô trùng, đổ đầy nóng, chai, túi, lon và lọ sử dụng logic vệ sinh khác nhau. |
| Tiện ích và tự động hóa | Hơi nước, năng lượng, khí nén, nước làm mát, mức CIP và PLC. | Các tiện ích và phạm vi kiểm soát thường quyết định chi phí lắp đặt thực tế. |
Đối với chi phí chiết rót vô trùng, hãy gửi loại sản phẩm, độ nhớt, bản vẽ gói nếu có, trọng lượng chiết rót, sản lượng hàng giờ, máy tiệt trùng thượng nguồn và các điều kiện tiện ích.
Đánh giá định nghĩa chi phí chiết rót vô trùng là ranh giới quy trình vô trùng được kết nối liên quan đến khử trùng sản phẩm, chuyển vô trùng, đầu chiết rót, bao bì, tiện ích, CIP và xác nhận.
Trang hỗ trợ đánh giá dự án sớm. Các giá trị điển hình chỉ mang tính chất tham khảo; lựa chọn thiết bị cuối cùng yêu cầu dữ liệu sản phẩm, điều kiện tiện ích và xác nhận RFQ. Đọc phương pháp nội dung kỹ thuật của chúng tôi.
Câu trả lời trực tiếp dưới đây giải thích các quyết định thay đổi phạm vi quy trình, lựa chọn thiết bị và chất lượng báo giá.
Giá máy chiết rót bao gồm một máy, trong khi một dây chuyền hoàn chỉnh có thể bao gồm khử trùng, chuyển vô trùng, bơm sản phẩm, tiện ích sạch, băng tải thùng phuy hoặc thùng, tích hợp CIP, điều khiển và xử lý gói hàng. Ma trận ranh giới vệ sinh và trách nhiệm xác định những gì thực sự được cung cấp. Chỉ so sánh giá máy chiết rót có thể bỏ qua thiết bị cần thiết để cung cấp sản phẩm vô trùng một cách an toàn.
Sắp xếp hai đầu được xem xét khi thông lượng yêu cầu, nhịp thay đổi gói hàng hoặc dòng chảy ngược dòng liên tục khiến một đầu chiết rót trở thành nút thắt cổ chai. Nó có thể làm giảm sự gián đoạn trong quá trình thay túi hoặc trống. Quyết định nên so sánh sản lượng máy tiệt trùng, kích thước gói, cách xử lý của người vận hành, không gian sàn có sẵn và giờ sản xuất dự kiến thay vì chỉ nhãn công suất.
Các sản phẩm nhớt hoặc chứa hạt có thể yêu cầu các lối đi lớn hơn, van thích hợp, máy bơm dịch chuyển tích cực và khử trùng ống trong ống tương thích. Những thay đổi này ảnh hưởng đến định mức áp suất, công suất lắp đặt, làm sạch và kiểm soát. Cung cấp độ nhớt ở nhiệt độ chiết rót và kích thước hạt tối đa để quy trình vô trùng và máy chiết rót được thiết kế trên cùng một sản phẩm.
Các yêu cầu có thể bao gồm hơi nước sạch hoặc môi trường vô trùng khác, không khí của thiết bị, nước làm mát, điện và hóa chất tẩy rửa tùy thuộc vào thiết kế thiết bị. Chất lượng, áp suất và lưu lượng quan trọng như tính sẵn có. Báo giá phải xác định xem có bao gồm sản xuất, xử lý và phân phối tiện ích hay không hoặc liệu người mua có cung cấp chúng tại các điểm kết nối đã nêu hay không.
Vận hành thử phải xác minh trình tự khử trùng, rào cản vô trùng, khóa liên động van, xử lý gói hàng, kiểm soát trọng lượng chiết rót, báo động, logic chuyển hướng và phạm vi bao phủ CIP. Thử nghiệm sản phẩm cũng cần có nhiệt độ, độ nhớt và điều kiện bao bì đã thỏa thuận. Trách nhiệm xác nhận vi sinh và kế hoạch lấy mẫu tại địa phương nên được nêu riêng vì chúng có thể yêu cầu hỗ trợ sản xuất và phòng thí nghiệm đủ điều kiện.
Hãy cung cấp nguyên liệu, thành phẩm, công suất theo giờ, độ Brix, độ nhớt, bao bì, tiện ích nhà máy, mặt bằng, yêu cầu tự động hóa và tiến độ. Có thể dùng các giá trị ước tính cho bước đánh giá kỹ thuật ban đầu.
