Biểu đồ quy trình chế biến bột xoài
Biểu đồ lưu lượng cùi xoài này tập trung vào bóc vỏ, bong tróc, nghiền bột, khử khí, khử trùng dạng ống và chiết rót vô trùng.
Biểu đồ quy trình chế biến bột xoài
Dòng cùi xoài sẽ bảo vệ năng suất, màu sắc, mùi thơm và chất lượng chất xơ đồng thời loại bỏ hạt cứng và cặn vỏ.
Xoài nhận -> rửa -Phân loại > -> gọt vỏ nếu cần -> Tách hạt -> nghiền bột -> tinh chế -> khử khí -> khử trùng -> chiết rót vô trùng
Quy trình này chỉ dành cho lập kế hoạch sơ bộ RFQ. Việc lựa chọn thiết bị cuối cùng phụ thuộc vào nguyên liệu thô, thành phẩm, Brix, độ nhớt, hạt, bao bì và tiện ích.
Logic kỹ thuật từng bước
01. Tiếp nhận
Xác nhận giống, độ chín, kích thước quả và tỷ lệ hạt cứng.
02. Rửa và phân loại
Loại bỏ đất, trái cây bị hư hỏng và trái cây quá mềm.
03. Bóc vỏ và bóc tách
Loại bỏ vỏ và đá trước khi nghiền bột mịn.
04. Nghiền bột và tinh chế
Kiểm soát sợi, kích thước hạt và mảnh hạt cứng.
05. Khử khí và khử trùng
Giảm oxy và xử lý nhuyễn nhớt.
06. Trám vô trùng
Đổ vào thùng phuy, thùng hoặc các gói được xác định khác.
Biểu đồ quy trình chế biến cùi xoài RFQ Thông số
| Thông số | Câu hỏi lập kế hoạch chỉ tham khảo | Tại sao quan trọng |
|---|---|---|
| Nguyên liệu thô | Giống xoài, kích thước, độ chín, tỷ lệ hạt cứng và mục tiêu gọt vỏ. | Điều kiện nguyên liệu thô kiểm soát rủi ro rửa, phân loại, năng suất và vệ sinh. |
| Thành phẩm | Cùi xoài, xay nhuyễn, mật hoa, nước ép hoặc cô đặc. | Thành phẩm quyết định chiết xuất, xử lý nhiệt, bay hơi và làm đầy. |
| Công suất chế biến | Lượng nguyên liệu tươi mỗi giờ hoặc mỗi ngày, giờ làm việc và đợt sản xuất theo mùa. | Kiểm soát công suất kích thước thiết bị, bể chứa, tiện ích và nhân sự. |
| Brix và độ nhớt | Brix tự nhiên, độ nhớt, mục tiêu sợi và kích thước hạt. | Các giá trị này thúc đẩy cân bằng khối lượng, máy bơm, bộ trao đổi nhiệt và lựa chọn chất làm đầy. |
| Quy cách đóng gói | Thùng phuy vô trùng, túi trong thùng, túi, lọ hoặc chai. | Lựa chọn gói thay đổi logic khử trùng, chiết rót và bảo quản. |
Các trang tuyến đường, chi phí và thiết bị liên quan
Câu hỏi thường gặp về quy trình
Dòng chảy này có thể được sử dụng như một thiết kế cuối cùng không?
Không. Đây là một sơ đồ tham khảo để chuẩn bị RFQ. Thiết kế cuối cùng phải được xác nhận từ các thử nghiệm nguyên liệu thô, đặc điểm kỹ thuật sản phẩm, tiện ích và bố trí nhà máy.
Hầu hết các lựa chọn thiết bị diễn ra ở đâu?
Hầu hết các lựa chọn xảy ra khi chiết xuất hoặc nghiền bột, xử lý nhiệt, bay hơi nếu cần và làm đầy. Các giai đoạn này thay đổi theo độ nhớt, hạt, thời hạn sử dụng và bao bì.
Dữ liệu nào cần thiết để tinh chỉnh luồng?
Gửi mẫu nguyên liệu, thành phẩm, công suất, Brix, độ nhớt, giới hạn hạt, xử lý nhiệt, đóng gói và dữ liệu tiện ích.
Dòng chảy có thể hỗ trợ các sản phẩm trong tương lai không?
Các sản phẩm trong tương lai có thể được xem xét, nhưng sản phẩm ưu tiên nên thúc đẩy thiết kế đầu tiên. Các tuyến đường tùy chọn có thể làm tăng chi phí và độ phức tạp.
Gửi RFQ cho Sơ đồ chế biến bột xoài
Hãy cung cấp nguyên liệu, thành phẩm, công suất theo giờ, độ Brix, độ nhớt, bao bì, tiện ích nhà máy, mặt bằng, yêu cầu tự động hóa và tiến độ. Có thể dùng các giá trị ước tính cho bước đánh giá kỹ thuật ban đầu.