วัตถุดิบที่เหมาะสม
แอปเปิ้ลมะเขือเทศมะม่วงสับปะรดส้มฝรั่งและโรงงานผลหลายชนิดสามารถพูดคุยได้หลังจากกําหนดผลิตภัณฑ์ที่มีความสําคัญ
โรงงานแปรรูปผลไม้ขนาด 10 TPH เป็นโครงการอุตสาหกรรมที่ต้องวางแผนการรับ ล้าง สกัด การอบชุบด้วยความร้อน การบรรจุ สาธารณูปโภค และระบบอัตโนมัติเป็นโรงงานเดียว



ความจุนี้เหมาะสําหรับการจัดหาวัตถุดิบ ความเร็วในการบรรจุ และโครงสร้างพื้นฐานด้านสาธารณูปโภคสามารถรองรับการผลิตทางอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง
แอปเปิ้ลมะเขือเทศมะม่วงสับปะรดส้มฝรั่งและโรงงานผลหลายชนิดสามารถพูดคุยได้หลังจากกําหนดผลิตภัณฑ์ที่มีความสําคัญ
โรงงานอาจดําเนินการรณรงค์ตามฤดูกาลที่ยาวนาน ดังนั้นถัง CIP สาธารณูปโภค และบรรจุภัณฑ์ควรหลีกเลี่ยงปัญหาคอขวด
ขอบเขตอาจรวมถึงการรับ การล้าง การสกัด การระเหยหากจําเป็น การเติม CIP, PLC และการสนับสนุนการติดตั้ง
| รายการ | คําถามการวางแผนอ้างอิงเท่านั้น | เหตุผลทางวิศวกรรม |
|---|---|---|
| การรับเข้ารายชั่วโมง | อ้างอิงเท่านั้น: วัตถุดิบสด 10 ตันต่อชั่วโมงก่อนการคํานวณผลผลิตและของเสีย | กําหนดความกว้างของเครื่องล้าง ขนาดเครื่องบดหรือเนื้อผลไม้ ถัง และความเร็วในการบรรจุ |
| พื้นที่โรงงาน | รูปแบบอุตสาหกรรมต้องการการรับวัตถุดิบการผลิตการบรรจุสาธารณูปโภคและโซนผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป | ส่งผลต่อรูปแบบอุปกรณ์ ทางเดินของผู้ปฏิบัติงาน การระบายน้ํา และการเคลื่อนย้ายบรรจุภัณฑ์ |
| ไอน้ำ | ยืนยันความดัน ความจุหม้อไอน้ํา และความต้องการสูงสุด | การฆ่าเชื้อ การระเหย น้ําร้อน และ CIP ล้วนต้องใช้ไอน้ํา |
| พลังงานไฟฟ้า | ยืนยันแรงดันไฟฟ้า เฟส ความถี่ และขีดจํากัดพลังงานที่ติดตั้ง | มอเตอร์ ปั๊ม ตัวควบคุม เครื่องทําความเย็น และสาธารณูปโภคจําเป็นต้องมีการวางแผนไฟฟ้า |
| น้ำหล่อเย็น | ยืนยันความพร้อมของน้ําในหอคอย น้ําเย็น หรือน้ําในกระบวนการผลิต | การทําความเย็นจะควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ สภาวะการบรรจุ และความสมดุลของตัวแลกเปลี่ยนความร้อน |
| แรงงาน | ความต้องการแรงงานขึ้นอยู่กับการคัดแยกการตัดแต่งรูปแบบบรรจุภัณฑ์และระดับระบบอัตโนมัติ | การคัดแยก การตัดแต่ง การบรรจุหีบห่อ และการทําความสะอาดด้วยตนเองส่งผลต่อปริมาณงานในทางปฏิบัติ |
| รูปแบบบรรจุภัณฑ์ | สามารถวางแผนเส้นทางปลอดเชื้อจํานวนมากขวดกระเป๋ากระป๋องขวดหรือกล่องได้ | ขวด กระเป๋า กระป๋อง โถ และถังปลอดเชื้อต้องใช้เครื่องบรรจุและความยาวของสายที่แตกต่างกัน |
การรับ การล้าง และการคัดแยกควรจับคู่กับการจัดส่งด้วยรถบรรทุกและการจัดหาตามฤดูกาล
การสกัด เนื้อผลไม้ การฆ่าเชื้อ และการบรรจุต้องรักษาสมดุลของการไหล
ไอน้ํา น้ําหล่อเย็น อากาศอัด การควบคุม CIP และ PLC กลายเป็นศูนย์กลางในระดับนี้
ไม่ หน้ากําลังการผลิตเป็นหน้าการวางแผนแบบอ้างอิงเท่านั้น ขนาดขั้นสุดท้ายต้องได้รับการยืนยันจากรูปแบบวัตถุดิบผลิตภัณฑ์เป้าหมายชั่วโมงกะบรรจุภัณฑ์และสาธารณูปโภค
ใช้ปริมาณวัตถุดิบสดต่อชั่วโมงหรือต่อวัน และระบุผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่คาดหวังด้วย สายน้ําผลไม้ 3 TPH และสายผลไม้บดละเอียด 3 TPH อาจต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน
บางครั้ง แต่เฉพาะในกรณีที่ข้อกําหนดในการเตรียมการเนื้อผลไม้การให้ความร้อนและการทําความสะอาดเข้ากันได้ ระบุผลิตภัณฑ์ที่มีลําดับความสําคัญก่อนและแสดงรายการผลิตภัณฑ์ในอนาคตแยกต่างหาก
ความยาวอาคารความกว้างตําแหน่งท่อระบายน้ําบนพื้นความสูงของเพดานทิศทางการรับวัตถุดิบพื้นที่บรรจุภัณฑ์สาธารณูปโภคและการเข้าถึงของผู้ปฏิบัติงานล้วนส่งผลต่อรูปแบบ
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้