ผู้ผลิตสายการผลิตเสาวรสสำหรับน้ำผลไม้ เนื้อผลไม้ และผลิตภัณฑ์เข้มข้น

โดยปกติการแปรรูปเสาวรสจะเปิดผลไม้และแยกเนื้อออกจากเปลือก จากนั้นควบคุมการเคลื่อนย้ายเมล็ดด้วยส่วนคั้นน้ําหรือการแยกละเอียด เป้าหมายคือการเอาเมล็ดออกโดยไม่ทําลายเมล็ดมากเกินไป เพราะเมล็ดที่แตกสามารถสร้างกลิ่นขมและจุดดําได้ RFQ ควรระบุเปอร์เซ็นต์เนื้อผลไม้ที่ยอมรับได้ tage และกากเมล็ดพืช เพื่อให้สามารถเลือกอุปกรณ์สกัดและเส้นทางการคัดกรองได้อย่างถูกต้อง

การสูญเสียกลิ่นหอมจะลดลงโดยการ จํากัด เวลาในการถือครองควบคุมการสัมผัสออกซิเจนใช้การขจัดอากาศตามความเหมาะสมและหลีกเลี่ยงการอยู่อาศัยที่อุณหภูมิสูงโดยไม่จําเป็น หากต้องการความเข้มข้น อาจกล่าวถึงการตั้งค่ากระบวนการระเหยที่อุณหภูมิต่ําหรือกลิ่นหอม บรรจุภัณฑ์ก็มีความสําคัญเช่นกันเนื่องจากเส้นทางขวดและถุงปลอดเชื้อใช้ประวัติความร้อนที่แตกต่างกัน ผู้ซื้อควรระบุว่ากลิ่นหอมเป็นเกณฑ์การยอมรับที่สําคัญหรือไม่ คําอธิบายตัวอย่างสั้น ๆ หรือภาพถ่ายช่วยยืนยันว่าเส้นทางที่เสนอนั้นเป็นจริงหรือไม่

ใช่ แต่ความเข้มข้นจะเปลี่ยนกลิ่น ความสมดุลของความเป็นกรด และภาระความร้อน เสาวรสเข้มข้นควรวางแผนจากอาหาร Brix, เป้าหมาย Brix, ปริมาณเนื้อ, ความเป็นกรด และการคงรสชาติที่คาดหวัง ไม่จําเป็นต้องระเหยสําหรับโครงการเสาวรสทุกโครงการ น้ําผลไม้ เนื้อผลไม้ และฐานเครื่องดื่มอาจเติมได้โดยตรงหลังจากพาสเจอร์ไรส์ที่เหมาะสม ผู้ซื้อควรตัดสินใจว่าโลจิสติกส์หรือความหนาแน่นของส่วนผสมแสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นหรือไม่

ใช่. ความเป็นกรดของเสาวรสมีผลต่อการเลือกวัสดุ เคมีในการทําความสะอาด ความสมดุลของรสชาติ และความเสถียรของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีอิทธิพลต่อเป้าหมายการอบชุบด้วยความร้อนพร้อมกับบรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา ความเป็นกรดเพียงอย่างเดียวไม่ได้เลือกทั้งสายการผลิต แต่ควรส่งพร้อมกับ Brix เปอร์เซ็นต์เนื้อผลไม้ ความต้องการเมล็ดพันธุ์ และผลิตภัณฑ์เป้าหมาย วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงวัสดุที่ไม่เหมาะสมหรือกระบวนการผลิตน้ําผลไม้ทั่วไปมากเกินไป ควรระบุยูทิลิตี้ ความถี่ในการทําความสะอาด และระดับระบบอัตโนมัติก่อนการอภิปรายเค้าโครงขั้นสุดท้าย

ส่งขนาดผลไม้, ความคาดหวังของผลผลิตเนื้อผลไม้, แผนการจัดการเปลือก, เป้าหมายการแยกเมล็ด, เปอร์เซ็นต์เนื้อผลไม้, เริ่มต้น Brix, เป้าหมาย Brix หากต้องการความเข้มข้น, ความเป็นกรด, ความต้องการกลิ่นหอม, ความจุ, รูปแบบบรรจุภัณฑ์, ไอน้ํา, กําลัง, อากาศอัด, น้ําหล่อเย็น, CIP และเงื่อนไขการจัดวาง หากผลิตภัณฑ์เป็นฐานเครื่องดื่ม ให้รวมเป้าหมายการผสมหรือเจือจางในภายหลังด้วย สําหรับใบเสนอราคาในช่วงต้น ให้ทําเครื่องหมายค่าทั้งหมดเป็นข้อมูลอ้างอิงเท่านั้นจนกว่าการทดสอบตัวอย่างจะยืนยัน