การจำแนกประเภทและการรับวัตถุดิบ
ระบุทะเล buckthorn สด แช่แข็ง หรือละลายแล้ว และบันทึกสภาพการรับ การระบายน้ำ และการกักเก็บ ก่อนที่จะเลือกเส้นทางส่วนหน้า
สายการแปรรูปซีบัคธอร์นสำหรับน้ำผลไม้ พิวเร่ ผลิตภัณฑ์เข้มข้น และส่วนผสมปลอดเชื้อ ออกแบบโดยคำนึงถึงความบอบบางของผล ความเป็นกรดสูง พฤติกรรมของเฟสน้ำมัน การควบคุมเมล็ด และการรักษาสี



กลุ่มผลิตภัณฑ์ซีบัคธอร์นนี้ได้รับการวางแผนสําหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่บอบบางหรือชนิดพิเศษซึ่งสี กลิ่น การควบคุมเมล็ด/เปลือก และการสัมผัสกับความร้อนเป็นสิ่งสําคัญ สายการผลิตสามารถรองรับผลไม้บดละเอียด น้ําผลไม้ ซอส เข้มข้น หรือเส้นทางผลิตภัณฑ์จํานวนมากปลอดเชื้อ
เส้นทางเริ่มต้นด้วยสภาพเบอร์รี่ที่เข้ามาและวัตถุประสงค์ของเยื่อ เมล็ด ผิว และเฟสน้ำมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การตัดสินใจเหล่านั้นกำหนดหน้าที่ส่วนหน้าและการแยกตัว
ระบุทะเล buckthorn สด แช่แข็ง หรือละลายแล้ว และบันทึกสภาพการรับ การระบายน้ำ และการกักเก็บ ก่อนที่จะเลือกเส้นทางส่วนหน้า
วัสดุสดอาจเข้าสู่การล้างและการตรวจสอบ ในขณะที่วัสดุแช่แข็งต้องมีลำดับการละลาย การระบายน้ำ และการถ่ายโอนที่กำหนดไว้ตามแผนรอบการผลิตของผู้ซื้อ
เลือกการบดหรือการกดจากน้ำผลไม้ ผลไม้บดละเอียด และเนื้อเป้าหมาย แทนที่จะใช้ขั้นตอนการสกัดขั้นตอนเดียวกับทุกผลิตภัณฑ์ เส้นทางจะกำหนดของแข็งปลายน้ำและภาระการแยก
กำหนดระดับเมล็ด ผิว และเยื่อที่ยอมรับได้ และดูว่าเฟสน้ำมันตามธรรมชาติยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์หรือถือเป็นกระแสแยกต่างหากก่อนที่จะเลือกหน้าที่การเก็บผิวละเอียดและถัง
ใช้ความเป็นกรด ความหนืด และพฤติกรรมของโฟมที่วัดได้ร่วมกับบรรจุภัณฑ์และวัตถุประสงค์อายุการเก็บรักษาเพื่อตรวจสอบความเข้ากันได้ของวัสดุ อุปกรณ์กำจัดอากาศ และอุปกรณ์ระบายความร้อน
จับคู่ขอบเขตการบรรจุและการจัดเก็บกับเส้นทางน้ำผลไม้ ผลไม้บดละเอียด สารเข้มข้น หรือส่วนผสมที่ได้รับการยืนยัน รวมถึงข้อกำหนดด้านเฟสน้ำมันและของแข็งแขวนลอย
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปที่แตกต่างกันนําไปสู่ขอบเขตอุปกรณ์ความต้องการสาธารณูปโภควิธีการบําบัดความร้อนและตรรกะบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
ผลไม้บดละเอียด Sea Buckthorn ต้องการการปกป้องสีอย่างระมัดระวังและการจัดการเมล็ดพันธุ์/เปลือก
เส้นทางน้ําทะเล Buckthorn มุ่งเน้นไปที่การกักเก็บกลิ่น การแยก และความเสถียรในการเติม
ผลิตภัณฑ์ประเภทซอสซีบัคธอร์นต้องมีการปรุงอาหารการควบคุมความหนืดและการควบคุมความข้นของผลิตภัณฑ์
เส้นทางเข้มข้นของซีบัคธอร์นต้องการการจัดการความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อปกป้องสีและรสชาติ
| ความจุทั่วไป | ช่วงการวางแผนอุตสาหกรรมขึ้นอยู่กับอุปทานทะเล buckthorn กะการทํางาน และเส้นทางผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย |
| ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป | น้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดเนื้อผลไม้เข้มข้นซอสฐานเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์จํานวนมากปลอดเชื้อขึ้นอยู่กับขอบเขตของโครงการ |
| การตัดสินใจในกระบวนการที่สําคัญ | สภาพวัตถุดิบ เนื้อสัมผัสเป้าหมาย วิธีการให้ความร้อน รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และเงื่อนไขระบบสาธารณูปโภคของโรงงาน |
| ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ | ถุงปลอดเชื้อ, ถัง, ขวด, โถ, กระเป๋า, กระป๋องหรือถังจํานวนมากขึ้นอยู่กับเป้าหมายอายุการเก็บรักษา |
| ระบบอัตโนมัติและการทําความสะอาด | สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการทํางาน PLC + HMI ท่อสุขาภิบาล และตัวเลือก CIP/SIP |
ซีบัคธอร์นแตกต่างจากการแปรรูปเบอร์รี่ทั่วไป เนื่องจากมีความเป็นกรดสูงและอาจมีเฟสน้ํามัน สายการผลิตควรจัดการของแข็งในเมล็ด/เปลือก ความเสถียรของอิมัลชัน และสีในขณะที่ปกป้องส่วนผสมที่มีคุณค่า
ความเป็นกรดของซีบัคธอร์นส่งผลต่อวัสดุอุปกรณ์ ความสมดุลของรสชาติ และสูตรปลายน้ํา RFQ ควรระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นน้ําผลไม้บริสุทธิ์
ซีบัคธอร์นอาจมีน้ํามันที่แยกออกจากกันได้หากกระบวนการนี้ไม่ได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม ควรพิจารณาการออกแบบถังผสมผสมและถังเก็บให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อต้องการการกักเก็บน้ํามัน
เมล็ดและเปลือกมีอิทธิพลต่อผลผลิตเนื้อสัมผัสและศักยภาพของผลพลอยได้ ควรเลือกการเนื้อผลไม้และการแยกตามว่าโครงการให้ความสําคัญกับการกู้คืนน้ํามัน/เมล็ดพันธุ์หรือน้ําผลไม้ที่เรียบเนียน
สีส้มสดใสเป็นคุณลักษณะสําคัญ การควบคุมออกซิเจนความร้อนที่รวดเร็วและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสามารถช่วยรักษารูปลักษณ์ได้
ความเข้มข้นช่วยเพิ่มการพิจารณาการระเหยและการเกิดคราบเกาะ ในขณะที่ผลไม้บดละเอียดจะกักเก็บของแข็งไว้ได้มากกว่า เส้นทางเหล่านี้ต้องการตัวเลือกตัวแลกเปลี่ยนความร้อนและปั๊มที่แตกต่างกัน
ยืนยันสภาพสด/แช่แข็ง, เส้นทางน้ําผลไม้/ผลไม้บดละเอียด/เข้มข้น, เป้าหมายการกักเก็บน้ํามัน, การจัดการเมล็ดพันธุ์, การปรับความเป็นกรด, บรรจุภัณฑ์, ความจุและข้อกําหนดในการทําความสะอาด
สําหรับใบเสนอราคาที่เป็นประโยชน์ ให้รวมสภาพวัตถุดิบ กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เป้าหมาย กําลังการผลิตที่คาดหวัง รูปแบบบรรจุภัณฑ์ สาธารณูปโภคที่พร้อมใช้งาน และข้อกําหนดด้านคุณภาพใดๆ ที่ส่งผลต่อการเลือกอุปกรณ์
ควรเลือกแต่ละโมดูลตามสภาพวัตถุดิบ เส้นทางผลิตภัณฑ์เป้าหมาย ความจุ ข้อกําหนดในการทําความสะอาด และแผนการบรรจุหีบห่อขั้นสุดท้าย
ให้การล้างที่ค่อนข้างอ่อนโยนสําหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน
ช่วยขจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสมก่อนบดหรือเนื้อผลไม้
ควบคุมปริมาณเมล็ดและเปลือกในผลไม้บดละเอียดเบอร์รี่หรือซอส
มีประโยชน์สําหรับผลไม้บดละเอียดเบอร์รี่หนืดหรือผลิตภัณฑ์ซอสที่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนที่เสถียร
รองรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานสําหรับผลไม้บดละเอียดเบอร์รี่หรือเข้มข้นในบรรจุภัณฑ์จํานวนมากในอุตสาหกรรม
คําตอบเหล่านี้ช่วยแยกเส้นทางกระบวนการจริงออกจากรายการอุปกรณ์อย่างง่ายก่อนใบเสนอราคา
ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องมีเส้นทางการละลาย การระบายน้ำ และการเก็บที่กำหนดไว้ก่อนจึงจะบดหรือกด ผลเบอร์รี่สดอาจเข้าสู่การล้างและคัดแยกโดยตรงเมื่อสภาพเอื้ออำนวย RFQ ควรระบุอุณหภูมิและสภาวะที่มาถึงโดยไม่ถือว่าทั้งสองแบบฟอร์มมีข้อกำหนดบัฟเฟอร์และการจัดการที่เหมือนกัน
ตัวเลือกขึ้นอยู่กับว่าเป้าหมายคือน้ำผลไม้ ผลไม้บดละเอียด หรือผลิตภัณฑ์ที่มีระดับเนื้อผลไม้ที่ระบุ การกดและการบดจะสร้างเมล็ด ผิว และของแข็งที่แตกต่างกันออกไปที่ท้ายน้ำ ผู้ซื้อควรจัดเตรียมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจุดสิ้นสุดการแยกก่อนที่จะเลือกเส้นทางใดเส้นทางหนึ่ง
ขั้นแรกให้กำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรคงเฟสน้ำมันตามธรรมชาติไว้หรือไม่ หรือพิจารณาแยกกระแสหรือไม่ การตัดสินใจดังกล่าวส่งผลต่อการแยกสาร การกวน ถัง การถ่ายโอน และการสุ่มตัวอย่าง หน้านี้ไม่ได้อ้างสิทธิ์ในผลลัพธ์การนำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่ เนื่องจากผลผลิตและคุณภาพต้องใช้วัตถุดิบที่เป็นตัวแทนและวิธีการทดสอบที่ตกลงกันไว้
การเลือกเครื่องบดเนื้อผลไม้หรือเครื่องแยกละเอียดขึ้นอยู่กับระดับเมล็ด เปลือก และเนื้อผลไม้ที่ยอมรับได้ ส่วนการถ่ายโอนและการกำจัดอากาศขึ้นอยู่กับพฤติกรรมของโฟม ความหนืด และการไหลที่วัดได้ อาจพิจารณาการจัดการอย่างนุ่มนวลได้ แต่ตะแกรงขั้นสุดท้ายและค่าการทำงานต้องอาศัยการตรวจสอบตัวอย่างและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้
ส่งสภาพเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แผนการละลาย เป้าหมายของน้ำผลไม้หรือผลไม้บดละเอียด วัตถุประสงค์ของเฟสน้ำมัน ขีดจำกัดของเมล็ดและเปลือก ข้อมูลความเป็นกรดที่วัดได้ ของแข็ง ความหนืดหรือโฟม หากมี ความจุและกำหนดเวลา บรรจุภัณฑ์ สาธารณูปโภค ความคาดหวังในการทำความสะอาด และแผนผังของโรงงาน ควรระบุค่าเบื้องต้นเช่นนี้
ส่วนนี้เขียนขึ้นเพื่อเตรียมการ RFQ ค่าจะเป็นการอ้างอิงเท่านั้นจนกว่าการทดสอบวัตถุดิบ ข้อมูลจําเพาะของผลิตภัณฑ์ และการตรวจสอบโครงร่างขั้นสุดท้ายจะยืนยันกระบวนการผลิต
ผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์นมีความเปราะบาง เป็นกรด และอาจมีเศษส่วนของน้ํามันที่มีคุณค่า ควรกําหนดการจัดการวัตถุดิบแช่แข็งและการควบคุมเมล็ดพันธุ์หรือเปลือกก่อนการเลือกอุปกรณ์
เส้นทางอาจรวมถึงการควบคุมการละลายหรือการล้างการเนื้อผลไม้หรือการกดการแยกเมล็ดและเปลือกการขจัดอากาศความเข้มข้นเสริมการฆ่าเชื้อและการบรรจุ
ขอบเขตที่สมบูรณ์อาจรวมถึงเครื่องล้างฟองหรือถังละลายเนื้อผลไม้หรือเครื่องกดเครื่องตกแต่งเครื่องขจัดอากาศสูญญากาศเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อและเครื่องบรรจุปลอดเชื้อ ยืนยันไอน้ํา พลังงาน อากาศอัด น้ําหล่อเย็น การระบายน้ํา ระดับ CIP และข้อกําหนดระบบอัตโนมัติก่อนตัดสินราคา
การทบทวนเฉพาะพืชผลนี้จะแยกการตัดสินใจของกระบวนการหลักก่อนที่กําลังการผลิตและอุปกรณ์จะเสร็จสิ้น
| ออกแบบจุดตรวจ | ข้อมูลอ้างอิงหรือการตัดสินใจ | ผลกระทบต่อเส้น |
|---|---|---|
| รูปแบบเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง | ระบุว่าทะเล buckthorn มาถึงสด แช่แข็ง หรือละลายแล้ว และอธิบายสภาวะการรับและการระบายน้ำ | สภาวะอินพุตจะเปลี่ยนการละลาย การล้าง เวลาบัฟเฟอร์ การจัดการของเหลว และขอบเขตการควบคุมจุลินทรีย์ |
| วัตถุประสงค์ของเฟสน้ำมัน | กำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรคงเฟสน้ำมันตามธรรมชาติไว้หรือไม่ หรือพิจารณาแยกกระแสการกู้คืนที่แยกจากกัน | วัตถุประสงค์มีการเปลี่ยนแปลงการผลิตเยื่อหรือการอัด หน้าที่ในการแยก การกวนถัง การถ่ายโอน และการตรวจสอบมาตรฐานผลิตภัณฑ์ |
| เมล็ด เปลือก และเงื่อนไขการป้อนเข้าสู่ขั้นตอนความร้อน | ระบุขีดจำกัดของเมล็ดและเปลือก ระดับเนื้อผลไม้ ความเป็นกรดที่วัดได้ ความหนืดหรือพฤติกรรมของโฟม หากมี และเส้นทางของบรรจุภัณฑ์ | อินพุตเหล่านี้เป็นแนวทางในการแยกละเอียดขั้นสุดท้าย การกำจัดอากาศ การตรวจสอบวัสดุ การเลือกตัวแลกเปลี่ยนความร้อน และความเสถียรของการบรรจุ |
| RFQ รายการ | ข้อมูลอ้างอิงที่จะให้ | เหตุผลทางวิศวกรรม |
|---|---|---|
| ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป | น้ําทะเล buckthorn, ผลไม้บดละเอียด, สารสกัดเข้มข้น, ฐานเครื่องดื่มและส่วนผสมปลอดเชื้อ | ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอาจใช้ส่วนหน้าเดียวกัน แต่ต้องการตรรกะการเนื้อผลไม้การอบชุบด้วยความร้อนการบรรจุและการจัดเก็บที่แตกต่างกัน |
| ความกังวลที่สําคัญ | ความเป็นกรดสูง, พฤติกรรมเฟสน้ํามัน, การแยกเมล็ด, การป้องกันสี, การจัดการเบอร์รี่แช่แข็ง, การเลือกวัสดุโฟมและอุปกรณ์ | โดยปกติแล้วจะเป็นจุดที่ขนาดอุปกรณ์ การเลือกวัสดุ การออกแบบการทําความสะอาด และความเสี่ยงด้านคุณภาพแตกต่างจากสายการผลิตทั่วไป |
| ความจุและฤดูกาล | ปริมาณวัตถุดิบเข้ารายชั่วโมง ชั่วโมงการทํางานต่อวัน ฤดูเก็บเกี่ยว หรือแผนวัตถุดิบแช่แข็ง | ความจุมีผลต่อถังบัฟเฟอร์ ภาระสูงสุดของยูทิลิตี้ พนักงาน ความกว้างส่วนหน้า และขนาดเครื่องบรรจุปลอดเชื้อ |
| Brix, pH, ความหนืดและอนุภาค | ใช้ข้อมูลที่วัดได้เมื่อมี หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทําเครื่องหมายค่าเป็นข้อมูลอ้างอิงการวางแผนเบื้องต้นเท่านั้น | ค่าเหล่านี้กําหนดประเภทของปั๊มรูปแบบเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนการขจัดอากาศการระเหยและพฤติกรรมการเติม |
| บรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา | ถังปลอดเชื้อ, ถุงในถังขยะ, ขวด, กระเป๋า, กระป๋อง, โถ, แพ็คแช่แข็งหรือการแจกจ่ายแช่เย็น | บรรจุภัณฑ์เปลี่ยนการฆ่าเชื้อ, เครื่องบรรจุ, ขอบเขต SIP/CIP, โลจิสติกส์และการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป |
เปรียบเทียบโมดูลอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องก่อนกำหนดขอบเขตเส้นและอินพุต RFQ
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย กำลังการผลิต และข้อมูลติดต่อ ทีมโครงการจะตรวจสอบกระบวนการและเสนอโมดูลอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อจัดทำใบเสนอราคา