IQF การวางแผนสายการผลิตผลไม้สําหรับโครงการล้าง คัดเกรด ตัด ทําความเย็นล่วงหน้า แช่แข็ง และบรรจุภัณฑ์
IQF การวางแผนสายการผลิตผลไม้สําหรับโครงการล้าง คัดเกรด ตัด ทําความเย็นล่วงหน้า แช่แข็ง และบรรจุภัณฑ์
ยืนยันชนิดผลไม้ อุณหภูมิรับเข้า ความสุก รูปแบบทั้งผลหรือหั่นชิ้น และความต้องการล้าง ตรวจคัด และตัดแต่ง ก่อนกำหนดอัตราป้อน
กำหนดขนาดชิ้น ความเสียหายที่ยอมรับได้ และการกำจัดน้ำบนผิว จัดการกระจายวัตถุดิบและอัตราการเตรียมให้สอดคล้องกับทางเข้าเครื่องแช่แข็ง
แจ้งอุณหภูมิผลิตภัณฑ์ขาเข้า สภาวะปลายทางของผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ต้องการ ขนาดชิ้น และภาระต่อชั่วโมง เพื่อประเมินเครื่องแช่แข็งและระบบทำความเย็น ยืนยันการแยกชิ้นและขีดจำกัดการจับตัวเป็นก้อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์ตัวแทน
กำหนดการตรวจหลังแช่แข็ง น้ำหนักบรรจุ รูปแบบถุงหรือกล่อง การปิดผนึก การเคลื่อนย้ายในห้องเย็น และสภาวะควบคุมอุณหภูมิระหว่างกระจายสินค้าที่ต้องการ
ยืนยันจุดเข้าถึงสำหรับทำความสะอาดและละลายน้ำแข็ง การระบายน้ำ จุดเชื่อมต่อระบบทำความเย็น แหล่งจ่ายไฟ ลมอัดเมื่อจำเป็น และระบบควบคุมสายการผลิตก่อนเสนอราคา
วางแผนสาย IQF ตามชนิดผลไม้ รูปแบบทั้งผลหรือหั่นชิ้น อุณหภูมิขาเข้า ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ภาระต่อชั่วโมง บรรจุภัณฑ์ และผังห้องเย็น ยืนยันว่าชุดเตรียมวัตถุดิบ แช่แข็ง ทำความเย็น และบรรจุใดรวมอยู่ในใบเสนอราคา
โซลูชันนี้ส่วนใหญ่จะใช้สําหรับโครงการผลไม้ IQF เส้นทางที่ใช้งานได้จริงโดยปกติจะครอบคลุมการรับการล้างการคัดแยกการตัดหากจําเป็นการระบายน้ําการแช่แข็งการคัดเกรดและการบรรจุแบบโซ่เย็น แต่ละโมดูลควรเลือกจากสภาพวัตถุดิบจริงและข้อมูลจําเพาะของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปแทนที่จะเลือกจากรายการเครื่องที่คัดลอก
ความแน่นของเนื้อผลไม้ ขนาดชิ้น น้ำบนผิว อุณหภูมิขาเข้า และข้อกำหนดการแยกชิ้น ส่งผลต่อการป้อนเครื่องแช่แข็ง การประเมินเวลาที่อยู่ในเครื่อง และภาระทำความเย็น ความเร็วบรรจุ ความจุห้องเย็น และเวลาหยุดเพื่อทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็งก็ส่งผลต่อผลผลิตจริงของสายการผลิต
RFQ ที่มีประสิทธิภาพควรแยกอุปกรณ์กระบวนการหลัก ระบบสาธารณูปโภค จุดเชื่อมต่อบรรจุภัณฑ์ ระบบอัตโนมัติ การติดตั้ง และการทดสอบเดินเครื่อง ค่ามาตรฐานใช้สำหรับการวางแผนเบื้องต้นได้ แต่การเลือกอุปกรณ์ขั้นสุดท้ายต้องตรวจสอบกับข้อมูลผลิตภัณฑ์และสภาพหน้างาน
ส่งรายละเอียดเหล่านี้ก่อนขอใบเสนอราคา หากค่าใดไม่เป็นที่สิ้นสุด ให้ทําเครื่องหมายเป็นข้อมูลอ้างอิงเบื้องต้นเท่านั้น
| พารามิเตอร์ | สิ่งที่ต้องให้ | เหตุผลที่สำคัญ |
|---|---|---|
| วัตถุดิบ | พันธุ์ผลไม้ ความสุก อุณหภูมิรับเข้า ปริมาณวัตถุดิบตามฤดูกาล รูปแบบทั้งผลหรือหั่นชิ้น ขนาดชิ้น และสภาพน้ำบนผิว | สภาพและรูปทรงผลไม้ใช้ประกอบการประเมินการล้าง ตัดแต่ง ตัด สะเด็ดน้ำ จัดการป้อน และแช่แข็ง |
| ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป | ชนิดผลไม้แช่แข็ง ค่าคลาดเคลื่อนขนาดชิ้น สภาวะปลายทางการแช่แข็งที่ต้องการ การจับตัวเป็นก้อนหรือความเสียหายที่ยอมรับได้ สภาวะเก็บรักษา และการใช้งาน | ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์แช่แข็งใช้ประกอบการเลือกเครื่องแช่แข็ง การตรวจ การบรรจุ และการจัดการห่วงโซ่ความเย็น |
| กำลังการผลิต | ปริมาณงานรายชั่วโมง เป้าหมายรายวัน ขนาดแบทช์ กะการทํางาน และระยะเวลารอบการผลิต | แยกน้ำหนักผลไม้รับเข้า ปริมาณวัตถุดิบที่เตรียมป้อนเครื่องแช่แข็ง และผลผลิตแช่แข็งที่จำหน่ายได้ เมื่อกำหนดขนาดชุดเตรียมวัตถุดิบ แช่แข็ง และบรรจุ |
| รูปแบบบรรจุภัณฑ์ | รูปแบบถุงหรือกล่องผลิตภัณฑ์แช่แข็ง น้ำหนักบรรจุ วิธีปิดผนึก การจัดวางบนพาเลต และการเคลื่อนย้ายในห้องเย็น | การบรรจุและการเก็บรักษาต้องรองรับอัตราผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องแช่แข็ง และรักษาสภาวะผลิตภัณฑ์แช่แข็งตามที่กำหนด |
| สาธารณูปโภคและระบบอัตโนมัติ | แหล่งจ่ายความเย็นหรือขอบเขตระบบทำความเย็น กำลังไฟฟ้า น้ำสำหรับเตรียมวัตถุดิบและทำความสะอาด การระบายน้ำ แผนละลายน้ำแข็ง จุดเชื่อมต่อห้องเย็น และระบบควบคุม | ขีดจํากัดยูทิลิตี้และการควบคุมสามารถเปลี่ยนทั้งความจุในทางปฏิบัติและขอบเขตใบเสนอราคา |
ใช้หน้าอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องเหล่านี้เพื่อเปรียบเทียบตัวเลือกอุปกรณ์ที่เป็นรูปธรรมและอินพุต RFQ
หน้าโซลูชันครอบคลุมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป หน้าอุปกรณ์เดียวจะอธิบายโมดูลเครื่องหนึ่งโมดูล สําหรับงาน RFQ หน้าโซลูชันควรกําหนดเป้าหมายผลิตภัณฑ์ ขอบเขตกระบวนการผลิต กําลังการผลิต ยูทิลิตี้ และบรรจุภัณฑ์ก่อน จากนั้นจึงสามารถใช้หน้าอุปกรณ์เพื่อยืนยันรายละเอียดเครื่องแต่ละเครื่อง
กำลังการผลิตขึ้นอยู่กับชนิดผลไม้ ขนาดชิ้น อุณหภูมิขาเข้า การสูญเสียระหว่างเตรียม สภาวะปลายทางการแช่แข็ง ความเร็วบรรจุ และเวลาสำหรับทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็ง ระบุปริมาณรับวัตถุดิบ วัตถุดิบที่เตรียมป้อนเครื่องแช่แข็ง และผลผลิตบรรจุที่ต้องการแยกกัน ยืนยันสมรรถนะด้วยข้อมูลผลิตภัณฑ์และการทบทวนทางวิศวกรรม
แจ้งพันธุ์และสภาพผลไม้ รูปแบบทั้งผลหรือหั่นชิ้น ขนาดชิ้น อุณหภูมิขาเข้า ปริมาณป้อนเครื่องแช่แข็งต่อชั่วโมง สภาวะปลายทางผลิตภัณฑ์ ขีดจำกัดการจับก้อนและความเสียหาย รูปแบบบรรจุ ขอบเขตระบบทำความเย็น ผังห้องเย็น ความต้องการทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็ง และกำหนดเวลาโครงการ ระบุค่าที่ยังไม่ทราบไว้เพื่อทบทวน
ต้นทุนโครงการ IQF ขึ้นอยู่กับขอบเขตเตรียมวัตถุดิบ ภาระแช่แข็งของผลิตภัณฑ์นั้น แหล่งจ่ายความเย็น ข้อกำหนดสุขอนามัย ระบบอัตโนมัติ การบรรจุ และจุดเชื่อมต่อห้องเย็น ใบเสนอราคาควรระบุชุดอุปกรณ์ งานหน้างาน และเงื่อนไขตรวจรับ หลังทบทวนผลิตภัณฑ์และผังโรงงาน
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย กำลังการผลิต และข้อมูลติดต่อ ทีมโครงการจะตรวจสอบกระบวนการและเสนอโมดูลอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อจัดทำใบเสนอราคา
