สายการผลิตเบอร์รี่และผลไม้ชนิดพิเศษ

สายการผลิตน้ำโกจิเบอร์รีและผลไม้บดละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและส่วนผสม

สายการผลิตโกจิเบอร์รี่สําหรับน้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดฐานสารสกัดผลิตภัณฑ์ส่วนผสมเข้มข้นและปลอดเชื้อกําหนดค่าสําหรับผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนการควบคุมเมล็ดพันธุ์และเปลือกการคงสีและการอบแห้งตัวเลือกวัตถุดิบต้นกําเนิด

ภาพอุปกรณ์สายการผลิต Goji Berries
เครื่องผลิตเนื้อผลไม้สําหรับสายการผลิต
เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อสําหรับสายการผลิต
ขอบเขตของบรรทัด

ขอบเขตอุตสาหกรรมสําหรับน้ําผลไม้ Goji Berries ผลไม้บดละเอียดซอสและการแปรรูปเข้มข้น

สายโกจิเบอร์รี่นี้วางแผนไว้สําหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนหรือพิเศษซึ่งสีกลิ่นการควบคุมเมล็ด / เปลือกและการสัมผัสความร้อนเป็นสิ่งสําคัญ สายการผลิตสามารถรองรับผลไม้บดละเอียด น้ําผลไม้ ซอส เข้มข้น หรือเส้นทางผลิตภัณฑ์จํานวนมากปลอดเชื้อ

  • เหมาะสําหรับวัตถุดิบโกจิเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือเตรียมไว้หลังจากการประเมินคุณภาพและเมล็ดพันธุ์ / เปลือก
  • ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ น้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดซอสสารสกัดเข้มข้นและผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อ
  • โมดูลกระบวนการหลักประกอบด้วยการล้างอย่างอ่อนโยน การแยกเนื้อผลไม้ การควบคุมเมล็ดและเปลือก การไล่อากาศ การให้ความร้อน และการบรรจุ
  • สามารถเพิ่มความเข้มข้น การปรุงอาหาร หรือการจัดการออกซิเจนต่ําได้ตามเป้าหมายของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
กระบวนการ

เส้นทางกระบวนการ Goji Berries และตรรกะทางวิศวกรรม

เส้นทางโกจิเบอร์รี่ควรปกป้องสีกลิ่นหอมและของแข็งละเอียดในขณะที่ควบคุมเมล็ดพืชเปลือกและการสัมผัสความร้อน

01

การรับวัตถุดิบ การล้าง และการคัดแยก

ตรวจสอบคุณภาพ ความสด และข้อบกพร่องของโกจิเบอร์รี่ก่อนแปรรูป การป้อนวัตถุดิบที่มั่นคงช่วยเพิ่มผลผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และประสิทธิภาพของสายการผลิต

02

การตัดแต่ง บด คั้นน้ํา เนื้อผลไม้ หรือการสกัด

ตัดแต่งวัตถุดิบเพื่อขจัดเปลือก แกนกลาง หรือชิ้นส่วนที่เสียหายที่ไม่ต้องการตามเส้นทางของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย การตัดแต่งอย่างเหมาะสมจะช่วยลดรสชาติ เส้นใยส่วนเกิน และของแข็งปลายน้ําที่ไม่จําเป็น

03

การแยก การกลั่น การขจัดอากาศ หรือการทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การกลั่นจะขจัดเมล็ดและเปลือกส่วนเกินในขณะที่ปกป้องสีและกลิ่นหอม การควบคุมที่มั่นคงอย่างอ่อนโยนเป็นสิ่งสําคัญสําหรับความรู้สึกในปากของเบอร์รี่และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

04

ความเข้มข้น การผสม หรือการกําหนดมาตรฐานเสริม

ในขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถปรับเปลี่ยนได้สําหรับ Brix, ของแข็ง, ความเป็นกรด, ความสมดุลของสูตรหรือสูตรส่วนผสม นี่คือจุดที่กระบวนการตรงกับข้อกําหนดของผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์

05

การเตรียมการฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรส์หรือการบรรจุ

การพาสเจอร์ไรส์หรือการฆ่าเชื้อจะถูกเลือกตามค่า pH เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เป้าหมายอายุการเก็บรักษาและรูปแบบบรรจุภัณฑ์

06

บรรจุภัณฑ์ การทําความเย็น และการเก็บรักษา

เส้นทางการบรรจุขั้นสุดท้ายควรตรงกับช่องทางการขายและแผนการจัดเก็บ เช่น ถุงปลอดเชื้อ ถังบรรจุ ขวด กระป๋อง โถ หรือกระเป๋า การเลือกบรรจุภัณฑ์ยังส่งผลต่อกระบวนการระบายความร้อนโดยรวมและขอบเขตใบเสนอราคา

เส้นทางผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เส้นทางและขอบเขตของผลิตภัณฑ์ Goji Berries

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปที่แตกต่างกันนําไปสู่ขอบเขตอุปกรณ์ความต้องการสาธารณูปโภควิธีการบําบัดความร้อนและตรรกะบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

ผลไม้บดละเอียด

ผลไม้บดละเอียดโกจิเบอร์รี่ต้องการการปกป้องสีอย่างระมัดระวังและการจัดการเมล็ดพันธุ์ / เปลือก

น้ําผลไม้

เส้นทางน้ําผลไม้ Goji Berries มุ่งเน้นไปที่การเก็บรักษากลิ่นหอมการแยกและความเสถียรในการเติม

ฐานซอสหรือแยม

ผลิตภัณฑ์ประเภทซอสโกจิเบอร์รี่ต้องมีการปรุงอาหารการควบคุมความหนืดและการควบคุมความข้นของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์เข้มข้น

เส้นทางเข้มข้นของ Goji Berries จําเป็นต้องมีการจัดการความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อปกป้องสีและรสชาติ

ความท้าทายในการประมวลผล

จุดวิศวกรรมที่สําคัญ

  • วัตถุดิบของซอฟต์เบอร์รี่เสียหายได้ง่ายกว่าดังนั้นควรควบคุมความเข้มในการจัดการอย่างระมัดระวัง
  • สีและกลิ่นมีความไวต่อออกซิเจนและความร้อน ซึ่งทําให้การจัดการออกซิเจนต่ําและการออกแบบระบายความร้อนที่เหมาะสมมีความสําคัญ
  • การควบคุมเมล็ดและเปลือกมีผลต่อสัมผัสในปากและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตผลไม้บดละเอียดและน้ำผลไม้
  • ไม่ควรอธิบายเส้นทางแยม ซอส ผลไม้บดละเอียด และเข้มข้นว่าเป็นกระบวนการเดียวกัน เนื่องจากวัตถุประสงค์ทางความร้อนต่างกัน
พารามิเตอร์ทั่วไป

ขอบเขตอ้างอิงสําหรับการอภิปราย

ความจุทั่วไปช่วงการวางแผนอุตสาหกรรมขึ้นอยู่กับอุปทานโกจิเบอร์รี่กะการทํางานและเส้นทางผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปน้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดเนื้อผลไม้เข้มข้นซอสฐานเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์จํานวนมากปลอดเชื้อขึ้นอยู่กับขอบเขตของโครงการ
การตัดสินใจในกระบวนการที่สําคัญสภาพวัตถุดิบ เนื้อสัมผัสเป้าหมาย วิธีการให้ความร้อน รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และเงื่อนไขระบบสาธารณูปโภคของโรงงาน
ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ถุงปลอดเชื้อ, ถัง, ขวด, โถ, กระเป๋า, กระป๋องหรือถังจํานวนมากขึ้นอยู่กับเป้าหมายอายุการเก็บรักษา
ระบบอัตโนมัติและการทําความสะอาดสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการทํางาน PLC + HMI ท่อสุขาภิบาล และตัวเลือก CIP/SIP
วิศวกรรมเฉพาะวัสดุ

การตัดสินใจของโกจิเบอร์รี่: วัตถุดิบแห้งหรือสดผลผลิตการสกัดของแข็งเปลือกและการใช้ส่วนผสม

โครงการโกจิเบอร์รี่มักใช้วัตถุดิบสดแห้งหรือเติมน้ําดังนั้นตรรกะการสกัดและการล้างอาจแตกต่างจากสายผลไม้บดละเอียดเบอร์รี่สด บรรทัดควรกําหนดว่าเป้าหมายคือน้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดสารสกัดหรือเข้มข้น

อินพุตสดเทียบกับแห้ง

โกจิสดต้องการการล้างและเนื้อผลไม้อย่างอ่อนโยน โกจิแห้งอาจต้องแช่ เติมน้ํา หรือสกัด รูปแบบวัตถุดิบเปลี่ยนขนาดถังเวลาพํานักและการจัดการของแข็ง

เส้นทางการสกัด

หากเป้าหมายเป็นสารสกัดสายการผลิตอาจต้องมีการควบคุมการแช่ความร้อนและการกรองมากกว่าการเนื้อผลไม้ธรรมดา ควรหารือเกี่ยวกับผลผลิตการสกัดและเป้าหมายส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ก่อนกําหนดขนาดอุปกรณ์

เปลือกและของแข็งจากเมล็ด

เปลือกและเมล็ดโกจิสามารถคงอยู่ในผลไม้บดละเอียดหรือลดลงเพื่อฐานเครื่องดื่มที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น การเลือกตะแกรงและการกรองขึ้นอยู่กับข้อกําหนดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

บรรจุภัณฑ์เข้มข้นและส่วนผสม

โกจิเข้มข้นหรือสารสกัดอาจบรรจุเป็นกลุ่มปลอดเชื้อถังหรือแพคเกจส่วนผสมขนาดเล็ก ควรยืนยันวิธีการเข้มข้นและของแข็งขั้นสุดท้าย

สีและรสชาติ

สีและรสชาติของโกจิอาจไวต่อความร้อนและออกซิเจน การขจัดอากาศและการสัมผัสความร้อนที่ควบคุมได้อาจเป็นประโยชน์สําหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม

RFQ เพื่อยืนยัน

ยืนยันวัตถุดิบสด / แห้ง / แช่แข็งเส้นทางการสกัดหรือผลไม้บดละเอียดข้อกําหนดในการแช่เป้าหมายของแข็งระดับการกรองความเข้มข้นขั้นสุดท้ายบรรจุภัณฑ์และความจุ

RFQ บันทึกการวางแผน

ส่งข้อกําหนดสายการผลิต Goji Berries พร้อมข้อมูลวัสดุ

สําหรับใบเสนอราคาที่เป็นประโยชน์ ให้รวมสภาพวัตถุดิบ กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เป้าหมาย กําลังการผลิตที่คาดหวัง รูปแบบบรรจุภัณฑ์ สาธารณูปโภคที่พร้อมใช้งาน และข้อกําหนดด้านคุณภาพใดๆ ที่ส่งผลต่อการเลือกอุปกรณ์

อุปกรณ์สําคัญ

โมดูลอุปกรณ์และบทบาทในสายการผลิต

ควรเลือกแต่ละโมดูลตามสภาพวัตถุดิบ เส้นทางผลิตภัณฑ์เป้าหมาย ความจุ ข้อกําหนดในการทําความสะอาด และแผนการบรรจุหีบห่อขั้นสุดท้าย

เครื่องบรรจุปลอดเชื้อ

รองรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานสําหรับผลไม้บดละเอียดเบอร์รี่หรือเข้มข้นในบรรจุภัณฑ์จํานวนมากในอุตสาหกรรม

FAQ

Goji Berry Juice and Puree Processing Line สําหรับเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ส่วนผสมคําถามใบเสนอราคา

คําตอบเหล่านี้ช่วยแยกเส้นทางกระบวนการจริงออกจากรายการอุปกรณ์อย่างง่ายก่อนใบเสนอราคา

ข้อมูลใดบ้างที่จําเป็นก่อนใบเสนอราคา?

ระบุรูปแบบวัตถุดิบ, ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป, กําลังการผลิตรายชั่วโมงที่คาดไว้, ฤดูกาลปฏิบัติการ, Brix หรือข้อมูลของแข็ง, ค่า pH ถ้ามี, เป้าหมายความหนืดหรือเนื้อสัมผัส, เส้นใย, ขีดจํากัดของเมล็ดพันธุ์หรืออนุภาค, รูปแบบบรรจุภัณฑ์, เป้าหมายอายุการเก็บรักษาและเงื่อนไขยูทิลิตี้ หากค่าบางค่าไม่เป็นที่สิ้นสุด ให้ทําเครื่องหมายเป็นข้อมูลอ้างอิงเบื้องต้น ใบเสนอราคาสามารถแสดงกระบวนการที่สมจริงแทนรายการเครื่องทั่วไป

หนึ่งบรรทัดสามารถผลิตผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปได้หลายรายการหรือไม่?

อุปกรณ์ต้นน้ําบางอย่างสามารถใช้ร่วมกันได้ โดยเฉพาะการล้าง การคัดแยก และส่วนหนึ่งของส่วนการสกัด เส้นทางปลายน้ําอาจเปลี่ยนแปลงเมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นน้ําโกจิเบอร์รี่ผลไม้บดละเอียดฐานสารสกัดเข้มข้นและส่วนผสมโกจิปลอดเชื้อ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอาจต้องใช้ตะแกรงเนื้อผลไม้การอบชุบความร้อนการระเหยการบรรจุหรือสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน สําหรับการวางแผนหลายผลิตภัณฑ์ ให้แสดงรายการผลิตภัณฑ์หลักก่อน และถือว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นกระบวนการผลิตเพิ่มเติมในระหว่างใบเสนอราคา

โดยปกติแล้วอุปกรณ์ใดที่ขับเคลื่อนต้นทุน?

ค่าใช้จ่ายมักจะขับเคลื่อนโดยความจุความหนืดของผลิตภัณฑ์การควบคุมอนุภาคที่ต้องการวิธีการบําบัดความร้อนความต้องการในการระเหยการบรรจุปลอดเชื้อระดับระบบอัตโนมัติและขอบเขตยูทิลิตี้ สําหรับบรรทัดนี้รายการที่บอบบาง ได้แก่ การเติมน้ําปริมาณเมล็ดและเปลือกการป้องกันสีผลผลิตการสกัดการกรองการเกิดออกซิเดชันและการสัมผัสกับความร้อน ปัจจัยเหล่านี้เปลี่ยนพื้นที่สัมผัสสแตนเลสประเภทปั๊มรูปแบบเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนปริมาตรถังการออกแบบการทําความสะอาดและงานติดตั้ง

พารามิเตอร์ในหน้านี้เป็นข้อกําหนดขั้นสุดท้ายหรือไม่

ไม่ ความจุ Brix การอบชุบด้วยความร้อน หรือค่าสาธารณูปโภคใดๆ ที่แสดงบนเว็บไซต์ควรถือเป็นข้อมูลอ้างอิงในการวางแผนเท่านั้น ข้อกําหนดขั้นสุดท้ายต้องได้รับการยืนยันด้วยตัวอย่างวัตถุดิบมาตรฐานผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อข้อกําหนดด้านสุขอนามัยในท้องถิ่นและรูปแบบโรงงาน นี่เป็นสิ่งสําคัญอย่างยิ่งเมื่อความหนืดปริมาณเมล็ดไฟเบอร์ความเป็นกรดหรือความไวต่อความร้อนเปลี่ยนไปตามความหลากหลายและฤดูกาล

ควรเตรียมเค้าโครงโรงงานอย่างไร?

แบ่งปันขนาดอาคาร, ตําแหน่งท่อระบายน้ําบนพื้น, ความสูงที่มีอยู่, ทิศทางการรับวัตถุดิบ, พื้นที่บรรจุภัณฑ์, ห้องเอนกประสงค์, หม้อไอน้ําหรือแหล่งไอน้ํา, น้ําหล่อเย็น, อากาศอัดและระดับระบบอัตโนมัติที่ต้องการ เลย์เอาต์ที่ใช้งานได้จริงควรเชื่อมต่อการรับ การเตรียม การแปรรูป การบรรจุ CIP และการจัดเก็บด้วยการเข้าถึงของผู้ปฏิบัติงานและพื้นที่ทําความสะอาดที่เพียงพอ ข้อมูลเค้าโครงยังช่วยหลีกเลี่ยงการเสนอราคาอุปกรณ์ที่ไม่สามารถติดตั้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิศวกรรมการจัดซื้อจัดจ้าง

สายการผลิตน้ําผลไม้และผลไม้บดละเอียด Goji Berry สําหรับเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ส่วนผสมหมายเหตุทางวิศวกรรมสําหรับผู้ซื้ออุปกรณ์

ส่วนนี้เขียนขึ้นเพื่อเตรียมการ RFQ ค่าจะเป็นการอ้างอิงเท่านั้นจนกว่าการทดสอบวัตถุดิบ ข้อมูลจําเพาะของผลิตภัณฑ์ และการตรวจสอบโครงร่างขั้นสุดท้ายจะยืนยันกระบวนการผลิต

พฤติกรรมวัตถุดิบ

โกจิอาจแปรรูปสดแช่แข็งหรือเติมน้ําจากวัสดุแห้ง แต่ละรูปแบบเปลี่ยนการล้าง การให้ความชุ่มชื้น การสกัด การกรอง และความเสี่ยงของจุลินทรีย์

ตรรกะกระบวนการเส้นทาง

เส้นทางอาจรวมถึงการล้างการเติมน้ําหากจําเป็นการเนื้อผลไม้หรือการสกัดการกลั่นเมล็ดและเปลือกการขจัดอากาศความเข้มข้นตามความจําเป็นการฆ่าเชื้อและการบรรจุ

ขอบเขตการวางแผนโรงงาน

ขอบเขตที่สมบูรณ์อาจรวมถึงระบบล้างถังไฮเดรชั่นเนื้อผลไม้ตัวกรองหรือเครื่องตกแต่งเครื่องขจัดอากาศสูญญากาศเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อและเครื่องบรรจุปลอดเชื้อ ยืนยันไอน้ํา พลังงาน อากาศอัด น้ําหล่อเย็น การระบายน้ํา ระดับ CIP และข้อกําหนดระบบอัตโนมัติก่อนตัดสินราคา

RFQ รายการข้อมูลอ้างอิงที่จะให้เหตุผลทางวิศวกรรม
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปน้ําโกจิเบอร์รี่ผลไม้บดละเอียดสารสกัดฐานเข้มข้นและส่วนผสมโกจิปลอดเชื้อผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอาจใช้ส่วนหน้าเดียวกัน แต่ต้องการตรรกะการเนื้อผลไม้การอบชุบด้วยความร้อนการบรรจุและการจัดเก็บที่แตกต่างกัน
ความกังวลที่สําคัญการคืนความชุ่มชื้น, ปริมาณเมล็ดและเปลือก, การป้องกันสี, ผลผลิตการสกัด, การกรอง, การเกิดออกซิเดชันและการสัมผัสความร้อนโดยปกติแล้วจะเป็นจุดที่ขนาดอุปกรณ์ การเลือกวัสดุ การออกแบบการทําความสะอาด และความเสี่ยงด้านคุณภาพแตกต่างจากสายการผลิตทั่วไป
ความจุและฤดูกาลปริมาณวัตถุดิบเข้ารายชั่วโมง ชั่วโมงการทํางานต่อวัน ฤดูเก็บเกี่ยว หรือแผนวัตถุดิบแช่แข็งความจุมีผลต่อถังบัฟเฟอร์ ภาระสูงสุดของยูทิลิตี้ พนักงาน ความกว้างส่วนหน้า และขนาดเครื่องบรรจุปลอดเชื้อ
Brix, pH, ความหนืดและอนุภาคใช้ข้อมูลที่วัดได้เมื่อมี หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทําเครื่องหมายค่าเป็นข้อมูลอ้างอิงการวางแผนเบื้องต้นเท่านั้นค่าเหล่านี้กําหนดประเภทของปั๊มรูปแบบเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนการขจัดอากาศการระเหยและพฤติกรรมการเติม
บรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาถังปลอดเชื้อ, ถุงในถังขยะ, ขวด, กระเป๋า, กระป๋อง, โถ, แพ็คแช่แข็งหรือการแจกจ่ายแช่เย็นบรรจุภัณฑ์เปลี่ยนการฆ่าเชื้อ, เครื่องบรรจุ, ขอบเขต SIP/CIP, โลจิสติกส์และการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
เส้นทางอุปกรณ์ภายใน

โมดูลกระบวนการที่เกี่ยวข้อง

ใช้ลิงก์ภายในเหล่านี้เพื่อย้ายจากเส้นทางวัตถุดิบไปยังขอบเขตอุปกรณ์และการจัดทําใบเสนอราคา

โครงการ RFQ

ส่งข้อกําหนดของสายการผลิตของคุณ

โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย กำลังการผลิต และข้อมูลติดต่อ ทีมโครงการจะตรวจสอบกระบวนการและเสนอโมดูลอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อจัดทำใบเสนอราคา

วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป กำลังการผลิต ระบบสาธารณูปโภคของโรงงาน ไทม์ไลน์

อีเมลโดยตรง: [email protected]. ต้องระบุชื่อบริษัทหรือชื่อของคุณและอีเมล