เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนบังคับ

เครื่องระเหยหมุนเวียนแบบบังคับมักกล่าวถึงความเข้มข้นของผลไม้บดละเอียดหนืดซอสหรือเพสต์วัสดุที่เกิดคราบเกาะได้ง่ายผลิตภัณฑ์ที่มีของแข็งสูง เป้าหมายคือการทําให้โมดูลนี้ทํางานเป็นส่วนหนึ่งของสายการผลิตผักและผลไม้ที่สมบูรณ์ ไม่ใช่เป็นรายการแคตตาล็อกที่แยกจากกัน

อุปกรณ์การระเหยการขจัดอากาศและการยึดเกาะมีผลต่อ Brix การกักเก็บกลิ่นการเกิดฟองการเกิดออกซิเดชันและความเสถียรของสาย โดยปกติแล้วการระเหยของฟิล์มที่ตกลงมาจะกล่าวถึงสําหรับกระแสน้ําผลไม้ที่มีความหนืดต่ําในขณะที่การไหลเวียนแบบบังคับอาจพิจารณาสําหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นหรือเกิดคราบเกาะได้ง่าย การขจัดอากาศแบบสุญญากาศช่วยลดอากาศที่ติดอยู่ก่อนการฆ่าเชื้อหรือบรรจุ และถังบัฟเฟอร์ทําให้การไหลระหว่างแบทช์และส่วนต่อเนื่องมีเสถียรภาพ

ข้อมูล RFQ ที่สําคัญ ได้แก่ ฟีด Brix, เป้าหมาย Brix, ความหนืด, ปริมาณเนื้อผลไม้หรือเส้นใย, แนวโน้มของโฟม, ความไวต่อความร้อน, ช่วงเวลาการทําความสะอาด และไอน้ําหรือน้ําหล่อเย็นที่มีอยู่ ความเข้มข้นของสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ําสามารถปกป้องคุณภาพได้ แต่การออกแบบขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับพฤติกรรมของผลิตภัณฑ์จริง สําหรับผลไม้บดละเอียดหรือผลไม้บดละเอียดที่มีความหนืดขีดจํากัดการเกิดคราบเกาะและการสูบน้ํามักจะมีความสําคัญมากกว่าความจุเล็กน้อย ควรใช้รายการตรวจสอบ RFQ ด้านล่างเพื่อยืนยันข้อมูลขนาดก่อนเสนอราคา

• ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เป็นน้ําผลไม้ใส น้ําขุ่น ผลไม้บดละเอียด แป้ง หรือเข้มข้น
• กําหนดเป้าหมาย Brix และกลิ่นหรือการเปลี่ยนสีที่อนุญาตก่อนเลือกเทคโนโลยีความเข้มข้น
• ตรวจสอบความต้องการในการกําจัดโฟมและอากาศเมื่อมีความแม่นยําในการเติมหรือการเกิดออกซิเดชัน
• ใช้ค่าความจุและค่า Brix เป็นข้อมูลอ้างอิงเบื้องต้นจนกว่าจะมีการตรวจสอบสมดุลมวล

หน้าการวางแผนที่เกี่ยวข้อง: Brix เครื่องคิดเลขสําหรับสมดุลมวลเบื้องต้น, เครื่องระเหยฟิล์มตกและ เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนบังคับ. ลิงก์ภายในเหล่านี้ช่วยเปรียบเทียบอุปกรณ์ เส้นทางโรงงาน และขอบเขต RFQ ก่อนใบเสนอราคาขั้นสุดท้าย