วัตถุดิบที่เหมาะสม
แอปเปิ้ล มะเขือเทศ มะม่วง ส้ม สับปะรด เบอร์รี่ ฝรั่ง แครอท และผลไม้รวมสามารถพูดคุยได้ตามผลิตภัณฑ์ลําดับความสําคัญ
โรงงานแปรรูปผลไม้อุตสาหกรรมต้องการโลจิสติกส์วัตถุดิบแบบบูรณาการการแปรรูปอย่างต่อเนื่องระบบสาธารณูปโภคการบรรจุ CIP ระบบอัตโนมัติและการวางแผนการติดตั้ง



หน้านี้มีไว้สําหรับโรงงานขนาดใหญ่ที่ความเสถียรในการผลิต การทําความสะอาด สาธารณูปโภค ระบบอัตโนมัติ และโลจิสติกส์บรรจุภัณฑ์มีความสําคัญพอๆ กับเครื่องจักรหลัก
แอปเปิ้ล มะเขือเทศ มะม่วง ส้ม สับปะรด เบอร์รี่ ฝรั่ง แครอท และผลไม้รวมสามารถพูดคุยได้ตามผลิตภัณฑ์ลําดับความสําคัญ
โครงการอุตสาหกรรมมักใช้หลายกะหรือรอบการผลิตตามฤดูกาล ดังนั้น CIP สาธารณูปโภคและการเข้าถึงการบํารุงรักษาจึงจําเป็นต้องมีการวางแผน
ขอบเขตอาจรวมถึงการออกแบบสายการผลิตอุปกรณ์อินเทอร์เฟซยูทิลิตี้การควบคุมการติดตั้งและการว่าจ้าง PLC
| รายการ | คําถามการวางแผนอ้างอิงเท่านั้น | เหตุผลทางวิศวกรรม |
|---|---|---|
| การรับเข้ารายชั่วโมง | การอ้างอิงเท่านั้น: กําหนดกําลังการผลิตเป็นปริมาณวัตถุดิบและผลผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสําหรับแต่ละกระบวนการผลิต | กําหนดความกว้างของเครื่องล้าง ขนาดเครื่องบดหรือเนื้อผลไม้ ถัง และความเร็วในการบรรจุ |
| พื้นที่โรงงาน | โรงงานอุตสาหกรรมต้องการการรับ กระบวนการ การบรรจุ คลังสินค้า สาธารณูปโภค และพื้นที่ให้บริการแยกต่างหาก | ส่งผลต่อรูปแบบอุปกรณ์ ทางเดินของผู้ปฏิบัติงาน การระบายน้ํา และการเคลื่อนย้ายบรรจุภัณฑ์ |
| ไอน้ำ | ยืนยันความดัน ความจุหม้อไอน้ํา และความต้องการสูงสุด | การฆ่าเชื้อ การระเหย น้ําร้อน และ CIP ล้วนต้องใช้ไอน้ํา |
| พลังงานไฟฟ้า | ยืนยันแรงดันไฟฟ้า เฟส ความถี่ และขีดจํากัดพลังงานที่ติดตั้ง | มอเตอร์ ปั๊ม ตัวควบคุม เครื่องทําความเย็น และสาธารณูปโภคจําเป็นต้องมีการวางแผนไฟฟ้า |
| น้ำหล่อเย็น | ยืนยันความพร้อมของน้ําในหอคอย น้ําเย็น หรือน้ําในกระบวนการผลิต | การทําความเย็นจะควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ สภาวะการบรรจุ และความสมดุลของตัวแลกเปลี่ยนความร้อน |
| แรงงาน | ระดับระบบอัตโนมัติจะกําหนดจํานวนผู้ปฏิบัติงาน การตรวจสอบย้อนกลับ การควบคุมสูตรอาหาร และการจัดการสัญญาณเตือน | การคัดแยก การตัดแต่ง การบรรจุหีบห่อ และการทําความสะอาดด้วยตนเองส่งผลต่อปริมาณงานในทางปฏิบัติ |
| รูปแบบบรรจุภัณฑ์ | เส้นทางปลอดเชื้อจํานวนมากขวดขายปลีกกระเป๋ากระป๋องขวดโหลและกล่องสามารถใช้ร่วมกับการวางแผนได้ | ขวด กระเป๋า กระป๋อง โถ และถังปลอดเชื้อต้องใช้เครื่องบรรจุและความยาวของสายที่แตกต่างกัน |
ส่วนหน้า การสกัด การอบชุบด้วยความร้อน การบรรจุ และ CIP ต้องทํางานเป็นระบบที่สมดุล
PLC, HMI, อินเตอร์ล็อค, สัญญาณเตือน และสูตรอาหารช่วยลดความแปรปรวนของผู้ปฏิบัติงาน
ไอน้ํา ความเย็น อากาศอัด การระบายน้ํา และ CIP เป็นตัวกําหนดความน่าเชื่อถือในการทํางานในระยะยาว
ไม่ หน้ากําลังการผลิตเป็นหน้าการวางแผนแบบอ้างอิงเท่านั้น ขนาดขั้นสุดท้ายต้องได้รับการยืนยันจากรูปแบบวัตถุดิบผลิตภัณฑ์เป้าหมายชั่วโมงกะบรรจุภัณฑ์และสาธารณูปโภค
ใช้ปริมาณวัตถุดิบสดต่อชั่วโมงหรือต่อวัน และระบุผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่คาดหวังด้วย สายน้ําผลไม้ 3 TPH และสายผลไม้บดละเอียด 3 TPH อาจต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน
บางครั้ง แต่เฉพาะในกรณีที่ข้อกําหนดในการเตรียมการเนื้อผลไม้การให้ความร้อนและการทําความสะอาดเข้ากันได้ ระบุผลิตภัณฑ์ที่มีลําดับความสําคัญก่อนและแสดงรายการผลิตภัณฑ์ในอนาคตแยกต่างหาก
ความยาวอาคารความกว้างตําแหน่งท่อระบายน้ําบนพื้นความสูงของเพดานทิศทางการรับวัตถุดิบพื้นที่บรรจุภัณฑ์สาธารณูปโภคและการเข้าถึงของผู้ปฏิบัติงานล้วนส่งผลต่อรูปแบบ
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้