ปัจจัยต้นทุนสายการผลิตพิวเรผลไม้

มะม่วงต้องการการแยกเมล็ดฝรั่งต้องการการควบคุมเมล็ดแข็งผลเบอร์รี่อาจต้องการการแยกเมล็ดละเอียดและกล้วยต้องการการจัดการการปอกเปลือกและสีน้ําตาลความแตกต่างในการเตรียมการเหล่านี้เปลี่ยนเครื่องจักรแรงงานสายพานลําเลียงของเสียและพื้นที่ก่อนที่ส่วนผลไม้บดละเอียดที่ใช้ร่วมกันจะเริ่มขึ้นความจุผลไม้บดละเอียดทั่วไปจึงไม่สามารถกําหนดราคาอุปกรณ์ที่สมบูรณ์ได้

หน้าจอที่ละเอียดกว่าหรือขั้นตอนการเนื้อผลไม้เพิ่มเติมสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและควบคุมเมล็ดพืชหรือเส้นใยได้ แต่จะเพิ่มอุปกรณ์ กําลังขับเคลื่อน ชิ้นส่วนสึกหรอ และพื้นที่ทําความสะอาดนอกจากนี้ยังอาจเพิ่มการสูญเสียผลิตภัณฑ์ตกค้างใบเสนอราคาควรใช้เป้าหมายพื้นผิวที่ตกลงกันไว้และวัตถุดิบที่เป็นตัวแทน เพื่อให้ต้นทุนเชื่อมโยงกับคุณภาพผลไม้บดละเอียดที่ขายได้

อาจต้องใช้อุปกรณ์ท่อในท่อเมื่อความหนืดเส้นใยหรืออนุภาคทําให้ช่องเพลทหรือทางเดินท่อมาตรฐานไม่เหมาะสมสิ่งนี้สามารถเพิ่มพื้นที่ถ่ายเทความร้อนความต้องการปั๊มและหน้าที่ CIPการเลือกควรใช้ความหนืดที่อุณหภูมิกระบวนการขนาดอนุภาคการไหลของเป้าหมายตารางความร้อนและพฤติกรรมการเกิดคราบเกาะแทนที่จะใช้คําว่าผลไม้บดละเอียดด้วยตัวเอง

การเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับว่าผลไม้เพิ่มเติมต้องการเครื่องเตรียมใหม่หรือสามารถใช้โมดูลที่มีอยู่ร่วมกันได้ถังที่ยืดหยุ่น เปลี่ยนชิ้นส่วน สูตรอาหาร และ CIP อาจเพียงพอสําหรับผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ผลไม้ที่มีหิน เมล็ด เปลือก สารก่อภูมิแพ้ หรือพฤติกรรมทางความร้อนต่างกันอาจต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะและการแบ่งเขตด้านสุขอนามัยที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงต้นทุนอย่างมีนัยสําคัญ

กําหนดผลิตภัณฑ์ที่มีลําดับความสําคัญหนึ่งรายการและแยกโมดูลที่จําเป็นออกจากตัวเลือกในอนาคตใช้เค้าโครงแบบค่อยเป็นค่อยไป คงไว้ซึ่งระบบอัตโนมัติที่ใช้งานได้จริง และหลีกเลี่ยงการระบุความเข้มข้นหรือเส้นทางบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จําเป็นการลดต้นทุนไม่ควรลบการสุขาภิบาล การเข้าถึงที่ปลอดภัย ความครอบคลุม CIP หรือขนาดทางเดินที่ผลิตภัณฑ์ต้องการ เนื่องจากการละเว้นเหล่านั้นสร้างปัญหาในการดําเนินงานมากกว่าการประหยัด