เลือกเครื่องระเหยฟิล์มตกเมื่อ
เลือกฟิล์มตกสําหรับกระแสน้ําผลไม้ที่มีความหนืดต่ําซึ่งต้องการการระเหยอย่างนุ่มนวลและการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ
การเปรียบเทียบเครื่องระเหย
ฟิล์มตก vs เครื่องระเหยหมุนเวียนแบบบังคับสําหรับการแปรรูปผลไม้
การเลือกเครื่องระเหยขึ้นอยู่กับความชัดเจนของฟีด ความหนืด เป้าหมาย Brix พฤติกรรมการเกิดคราบเกาะ และความไวต่อความร้อน
การเปรียบเทียบ
เครื่องระเหยแบบฟิล์มตกเทียบกับเครื่องระเหยแบบหมุนเวียนแบบบังคับ: ตรรกะการเลือก
น้ําผลไม้เข้มข้นที่มีความหนืดต่ําและใสกว่ามักจะพอดีกับฟิล์มที่ตกลงมาในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดหรือเกิดคราบเกาะได้ง่ายอาจต้องหมุนเวียนแบบบังคับ
เลือกเครื่องระเหยหมุนเวียนแบบบังคับเมื่อ
เลือกการไหลเวียนแบบบังคับสําหรับผลิตภัณฑ์ที่ข้นกว่า หนืด หรือเกิดคราบเกาะได้ง่าย เช่น แป้งหรือผลไม้บดละเอียดเข้มข้น
RFQ จุดตัดสินใจ
ส่งฟีด Brix, เป้าหมาย Brix, ความหนืด, ปริมาณเนื้อผลไม้, ความไวต่อความร้อน และความคาดหวังในการทําความสะอาด
ตารางเปรียบเทียบ
เครื่องระเหยฟิล์มตกและความแตกต่างทางวิศวกรรมของเครื่องระเหยแบบหมุนเวียนแบบบังคับ
| รายการ | เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลง | เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนบังคับ |
|---|---|---|
| ความพอดีของผลิตภัณฑ์ | น้ําแอปเปิ้ล น้ําองุ่น น้ําส้มเข้มข้น | มะเขือเทศเข้มข้น ผลไม้บดละเอียดหนืด ผลิตภัณฑ์ที่มีของแข็งสูง |
| ความหนืด | ต่ําถึงปานกลาง | ปานกลางถึงสูง |
| พฤติกรรมการเกิดคราบเกาะ | ต้องการอาหารที่สะอาดและของแข็งที่ควบคุม | ทนต่อผลิตภัณฑ์ที่เกิดคราบเกาะได้ง่าย |
| ตัวขับเคลื่อนต้นทุน | ขั้นตอนการระเหย ระบบไอ และการควบคุม | ปั๊มหมุนเวียน เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน และการออกแบบการทําความสะอาด |
การเลือกปฏิบัติ
วิธีหลีกเลี่ยงการเลือกที่ไม่ถูกต้อง
- อย่าเลือกประเภทเครื่องระเหยที่ไม่มีฟีดและเป้าหมาย Brix
- อย่าเพิกเฉยต่อความหนืดที่ความเข้มข้นขั้นสุดท้าย
- อย่าละเว้นช่วงเวลาการทําความสะอาดที่คาดหวัง
ลิงค์ภายใน
หน้าอุปกรณ์และกระบวนการที่เกี่ยวข้อง
FAQ
คําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเปรียบเทียบ
ทางเลือกหนึ่งดีกว่าเสมอหรือไม่?
ไม่ ตัวเลือกที่ดีกว่าขึ้นอยู่กับความหนืดของผลิตภัณฑ์ ระดับอนุภาค ค่า pH อายุการเก็บรักษา บรรจุภัณฑ์ ขีดจํากัดของยูทิลิตี้ และความคาดหวังในการทําความสะอาด
ฉันสามารถตัดสินใจจากชื่ออุปกรณ์เพียงอย่างเดียวได้หรือไม่?
ไม่ ชื่ออุปกรณ์เป็นทางลัด การตัดสินใจควรทําจากข้อมูลผลิตภัณฑ์และขอบเขตของโรงงาน จากนั้นตรวจสอบกับความต้องการในการทําความสะอาด การใช้งาน และการขยายตัว
ฉันควรส่งอะไรไปเลือก?
ส่งวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป ความจุ Brix ความหนืด อนุภาค เป้าหมายการอบชุบด้วยความร้อน บรรจุภัณฑ์ ไอน้ํา น้ําหล่อเย็น CIP และความคาดหวังของระบบอัตโนมัติ
ค่าในคู่มือนี้เป็นที่สิ้นสุดหรือไม่?
ไม่ ค่าใดๆ เป็นตรรกะการวางแผนการอ้างอิงเท่านั้น การเลือกขั้นสุดท้ายควรได้รับการยืนยันผ่านการตรวจสอบทางวิศวกรรมและการทดสอบผลิตภัณฑ์หากจําเป็น
โครงการ RFQ
ส่ง RFQ สําหรับ ฟิล์มตก vs เครื่องระเหยหมุนเวียนแบบบังคับ
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้
อ้างอิงเท่านั้นกำลังการผลิตBrix / ความหนืดรูปแบบบรรจุภัณฑ์ระบบสาธารณูปโภคของโรงงาน