กระบวนการเส้นทางก่อน
น้ําผลไม้เข้มข้น ผลไม้บดละเอียด เนื้อผลไม้ แป้ง และฐานซอสล้วนส่งผลต่อการออกแบบการบรรจุปลอดเชื้อ วัตถุดิบเดียวกันสามารถใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันได้เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากน้ําผลไม้เป็นผลไม้บดละเอียดเข้มข้นหรือปลอดเชื้อจํานวนมาก
ต้นทุนสายการบรรจุปลอดเชื้อขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ จํานวนหัวบรรจุ การถ่ายโอนปลอดเชื้อ SIP CIP ขนาดบรรจุภัณฑ์ ระบบอัตโนมัติ และอินเทอร์เฟซเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อต้นน้ํา



การบรรจุปลอดเชื้อควรจัดทํางบประมาณด้วยการฆ่าเชื้อและการถ่ายโอนปลอดเชื้อไม่ใช่เป็นเครื่องบรรจุที่แยกได้
น้ําผลไม้เข้มข้น ผลไม้บดละเอียด เนื้อผลไม้ แป้ง และฐานซอสล้วนส่งผลต่อการออกแบบการบรรจุปลอดเชื้อ วัตถุดิบเดียวกันสามารถใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันได้เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากน้ําผลไม้เป็นผลไม้บดละเอียดเข้มข้นหรือปลอดเชื้อจํานวนมาก
ความจุควรรวมถึงน้ําหนักบรรจุ ขนาดถุง การจัดการถังบรรจุ และการไหลต่อเนื่องต้นน้ํา ถือว่าค่ากําลังการผลิตในช่วงต้นเป็นข้อมูลอ้างอิงจนกว่าชั่วโมงกะ ระยะเวลาของรอบการผลิต และการจัดหาวัตถุดิบจะได้รับการยืนยัน
ตัวเลือก Bag-in-drum, bag-in-bin และ tote จะเปลี่ยนประเภทหัวและการลําเลียง รูปแบบการบรรจุเปลี่ยนการรักษาความร้อนการถ่ายโอนปลอดเชื้อแรงงานสาธารณูปโภคและรูปแบบโรงงาน
| ตัวขับเคลื่อนต้นทุน | คําถามการวางแผนอ้างอิงเท่านั้น | เหตุผลที่สำคัญ |
|---|---|---|
| การเตรียมวัตถุดิบ | ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป pH ความหนืด อนุภาค และอุณหภูมิการบรรจุ | เปลี่ยนการล้าง การคัดแยก การตัดแต่ง การบด ผลผลิต และการจัดการของเสีย |
| การสกัดแกนหรือเนื้อผลไม้ | กลุ่มวาล์วปลอดเชื้อแบบหัวเดียว, สองหัว, เครื่องชั่งดรัมและท่อถ่ายโอน | ควบคุมกลุ่มเครื่องจักรหลักและข้อกําหนดของปั๊ม ถัง และหน้าจอปลายน้ํา |
| การรักษาความร้อน | ส่วนต่อประสานเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อ แผ่น หรือท่อในท่อต้นน้ํา | ความหนืด อนุภาค ค่า pH และเป้าหมายอายุการเก็บรักษาเป็นตัวกําหนดอุปกรณ์เพลท ท่อ หรือท่อในหลอด |
| การทำเข้มข้น | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นมีความหนืดมากกว่าและอาจต้องใช้ปั๊มที่แตกต่างกัน | การระเหยเป็นตัวขับเคลื่อนต้นทุนและสาธารณูปโภคที่สําคัญเมื่อเป้าหมาย Brix สูง |
| ระบบบรรจุ | ขนาดถุง ประเภทพวยกา ขนาดถังหรือถังขยะ และความแม่นยําในการบรรจุเป้าหมาย | เส้นทางปลอดเชื้อ เติมร้อน ขวด กระเป๋า กระป๋อง และขวดโหลใช้ตรรกะด้านสุขอนามัยที่แตกต่างกัน |
| สาธารณูปโภคและระบบอัตโนมัติ | ไอน้ํา พลังงาน อากาศอัด น้ําหล่อเย็น ระดับ CIP และ PLC | สาธารณูปโภคและขอบเขตการควบคุมมักจะเป็นตัวกําหนดต้นทุนการติดตั้งที่แท้จริง |
สําหรับต้นทุนการบรรจุปลอดเชื้อให้ส่งประเภทผลิตภัณฑ์ความหนืดการวาดภาพบรรจุภัณฑ์ถ้ามีน้ําหนักบรรจุผลผลิตรายชั่วโมงเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อต้นน้ําและเงื่อนไขสาธารณูปโภค
การทบทวนกําหนดต้นทุนการบรรจุปลอดเชื้อเป็นขอบเขตของกระบวนการปลอดเชื้อที่เชื่อมต่อซึ่งเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ การถ่ายโอนปลอดเชื้อ หัวบรรจุ บรรจุภัณฑ์ สาธารณูปโภค CIP และการตรวจสอบความถูกต้อง
หน้านี้สนับสนุนการประเมินโครงการในช่วงต้นค่าทั่วไปเป็นค่าอ้างอิงเท่านั้นการเลือกอุปกรณ์ขั้นสุดท้ายต้องมีข้อมูลผลิตภัณฑ์ เงื่อนไขยูทิลิตี้ และการยืนยัน RFQ อ่านระเบียบวิธีเนื้อหาทางวิศวกรรมของเรา.
คําตอบโดยตรงด้านล่างอธิบายการตัดสินใจที่เปลี่ยนแปลงขอบเขตกระบวนการ การเลือกอุปกรณ์ และคุณภาพใบเสนอราคา
ราคาเครื่องบรรจุครอบคลุมเครื่องหนึ่งเครื่องในขณะที่สายการผลิตที่สมบูรณ์อาจรวมถึงการฆ่าเชื้อการถ่ายโอนปลอดเชื้อปั๊มผลิตภัณฑ์สาธารณูปโภคที่สะอาดสายพานลําเลียงถังหรือถังขยะการรวม CIP การควบคุมและการจัดการบรรจุภัณฑ์ขอบเขตที่ถูกสุขอนามัยและเมทริกซ์ความรับผิดชอบกําหนดสิ่งที่จัดหาจริงการเปรียบเทียบเฉพาะราคาเครื่องบรรจุสามารถละเว้นอุปกรณ์ที่จําเป็นในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อได้อย่างปลอดภัย
การจัดเรียงสองหัวจะพิจารณาเมื่อต้องการปริมาณงานจังหวะการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์หรือการไหลต้นน้ําอย่างต่อเนื่องทําให้หัวบรรจุหนึ่งหัวเป็นคอขวดอาจลดการหยุดชะงักระหว่างการเปลี่ยนถุงหรือถังบรรจุการตัดสินใจควรเปรียบเทียบผลผลิตของเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อขนาดบรรจุภัณฑ์การจัดการของผู้ปฏิบัติงานพื้นที่ว่างและชั่วโมงการผลิตที่คาดหวังแทนที่จะเป็นฉลากความจุเพียงอย่างเดียว
ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดหรือมีอนุภาคอาจต้องใช้ทางเดินที่ใหญ่ขึ้นวาล์วที่เหมาะสมปั๊มดิสเพลสเมนต์เชิงบวกและการฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อที่เข้ากันได้การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีผลต่อระดับความดันกําลังติดตั้งการทําความสะอาดและการควบคุมให้ความหนืดที่อุณหภูมิการบรรจุและขนาดอนุภาคสูงสุดเพื่อให้กระบวนการปลอดเชื้อและเครื่องบรรจุได้รับการออกแบบบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เดียวกัน
ข้อกําหนดอาจรวมถึงไอน้ําสะอาดหรือตัวกลางที่ปราศจากเชื้ออื่น ๆ อากาศในเครื่องมือน้ําหล่อเย็นพลังงานและสารเคมีทําความสะอาดขึ้นอยู่กับการออกแบบอุปกรณ์คุณภาพความดันและการไหลมีความสําคัญมากพอๆ กับความพร้อมใช้งานใบเสนอราคาควรระบุว่ามีการสร้างสาธารณูปโภคการบําบัดและการกระจายอยู่ด้วยหรือไม่หรือผู้ซื้อจัดหาที่จุดเชื่อมต่อที่ระบุไว้หรือไม่
การว่าจ้างควรตรวจสอบลําดับการฆ่าเชื้อ สิ่งกีดขวางปลอดเชื้อ ลูกโซ่วาล์ว การจัดการบรรจุภัณฑ์ การควบคุมน้ําหนักการเติม สัญญาณเตือน ตรรกะการเบี่ยงเบนและความครอบคลุม CIPการทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ยังต้องมีอุณหภูมิ ความหนืด และสภาพบรรจุภัณฑ์ที่ตกลงกันไว้ความรับผิดชอบในการตรวจสอบทางจุลชีววิทยาและแผนการสุ่มตัวอย่างในท้องถิ่นควรระบุแยกต่างหาก เนื่องจากอาจต้องการการสนับสนุนในห้องปฏิบัติการและการผลิตที่ผ่านการรับรอง
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้