ความพอดีของผลิตภัณฑ์
ดีที่สุดสําหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดหรือของเหลวที่ขายเป็นส่วนผสมทางอุตสาหกรรมในถังขยะหรือถุงปลอดเชื้อ
การบรรจุถุงปลอดเชื้อในถังใช้สําหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้จํานวนมากที่เสถียรหลังจากการฆ่าเชื้อการถ่ายโอนปลอดเชื้อและการบรรจุที่ควบคุมด้วย SIP



เส้นทางนี้เหมาะกับผลไม้บดละเอียดมะม่วง ซอสมะเขือเทศ เนื้อผลไม้ น้ําผลไม้เข้มข้น และผลิตภัณฑ์ส่วนผสมจํานวนมากอื่นๆ ที่เสถียรในการเก็บรักษา
ดีที่สุดสําหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดหรือของเหลวที่ขายเป็นส่วนผสมทางอุตสาหกรรมในถังขยะหรือถุงปลอดเชื้อ
ต้องใช้เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อที่ตรงกัน สายการถ่ายโอนที่ปราศจากเชื้อ และระบบการบรรจุที่พร้อมใช้งาน SIP
ต้องการการจัดการถังบรรจุ การชั่งน้ําหนัก การจัดการโซนปลอดเชื้อ CIP/SIP และการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
| รายการตรวจสอบ | คําถามการวางแผนอ้างอิงเท่านั้น | เหตุผลที่สำคัญ |
|---|---|---|
| ประเภทสินค้า | ผลไม้บดละเอียด เนื้อผลไม้ แป้ง เข้มข้น น้ําผลไม้ หรือซอสที่มีข้อมูลความหนืดและอนุภาค | ความหนืดเนื้อผลไม้และอนุภาคเป็นตัวกําหนดวาล์วเติมปั๊มและเส้นทางการบําบัดความร้อน |
| อายุการเก็บรักษา | การจัดเก็บจํานวนมากที่เสถียรหลังจากผ่านการตรวจสอบการอบชุบด้วยความร้อนและการบรรจุปลอดเชื้อ | เป้าหมายอายุการเก็บรักษากําหนดเส้นทางปลอดเชื้อ เติมร้อน พาสเจอร์ไรส์ แช่เย็น หรือรีทอร์ต |
| คอนเทนเนอร์ | ถุงปลอดเชื้อ, ถัง, ถังขยะ, กระเป๋า, ประเภทพวยกาและน้ําหนักบรรจุ | วัสดุและขนาดของบรรจุภัณฑ์มีผลต่อสายพานลําเลียงเครื่องบรรจุปิดฝาการฆ่าเชื้อและการติดฉลาก |
| อุณหภูมิการบรรจุ | อุณหภูมิการบรรจุและสภาพการถ่ายโอนที่ปราศจากเชื้อจากเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อต้นน้ํา | อุณหภูมิส่งผลต่อความเสถียรของผลิตภัณฑ์ การเสียรูปของภาชนะ และความต้องการทําความเย็น |
| การทําความสะอาด | กําหนดการทําความสะอาดด้วยตนเอง CIP หรือความคาดหวังของ SIP | การออกแบบสุขาภิบาลเปลี่ยนต้นทุนเครื่องบรรจุ เวลาหยุดทํางาน และความเสี่ยงในการดําเนินงาน |
เครื่องบรรจุแบบหัวเดียวหรือสองหัวเลือกตามผลผลิตและขนาดบรรจุภัณฑ์
เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อหรือแบบท่อในท่อควรตรงกับความหนืดและอนุภาคของผลิตภัณฑ์
ไอน้ําปลอดเชื้อ กลุ่มวาล์ว และวงจรทําความสะอาดช่วยปกป้องการทํางานที่ถูกสุขอนามัย
ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะจะเปลี่ยนการอบชุบด้วยความร้อน อุณหภูมิการบรรจุ การถ่ายเทปลอดเชื้อ การทําความเย็น และเค้าโครงสายการผลิต
ไม่ เป็นหน้าเส้นทางบรรจุภัณฑ์อ้างอิงเท่านั้นสําหรับการเตรียม RFQ ขอบเขตของอุปกรณ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับข้อกําหนดของผลิตภัณฑ์ ภาชนะบรรจุ และอายุการเก็บรักษา
ส่งประเภทผลิตภัณฑ์ความหนืดระดับเนื้อผลไม้หรืออนุภาคประเภทภาชนะปริมาตรรูปแบบฝาหรือรางน้ําเป้าหมายอายุการเก็บรักษาอุณหภูมิการบรรจุและระดับระบบอัตโนมัติที่ต้องการ
สามารถออกแบบได้หลายรูปแบบ แต่แพ็คเกจเพิ่มเติมแต่ละแพ็คเกจจะเพิ่มความซับซ้อนในการบรรจุการลําเลียงการทําความสะอาดการควบคุมและการเปลี่ยนแปลง
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้