กระบวนการเส้นทางก่อน
น้ําผลไม้ผลไม้บดละเอียดฐานแยมและฐานซอสสามารถใช้รูปแบบอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่แตกต่างกัน วัตถุดิบเดียวกันสามารถใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันได้เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากน้ําผลไม้เป็นผลไม้บดละเอียดเข้มข้นหรือปลอดเชื้อจํานวนมาก
การวางแผนงบประมาณโรงงานขนาดเล็ก
ปัจจัยต้นทุนของโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็ก
ต้นทุนโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็กขึ้นอยู่กับว่าโครงการต้องการสายการผลิตน้ําผลไม้ขนาดกะทัดรัดสายผลไม้บดละเอียดบรรจุภัณฑ์แบบเติมร้อนหรือเส้นทางจํานวนมากปลอดเชื้อ
ตําแหน่งต้นทุน
สิ่งที่เปลี่ยนแปลงต้นทุนโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็ก
โรงงานขนาดเล็กควรได้รับการออกแบบโดยคํานึงถึงการจัดหาวัตถุดิบและแรงงานที่แท้จริงไม่ใช่โรงงานขนาดใหญ่ที่ลดขนาดลง
ความจุและฤดูกาล
กําลังการผลิตควรกําหนดปริมาณการรับเข้ารายชั่วโมง ชั่วโมงกะ และสมมติฐานการเรียงลําดับหรือการตัดแต่งด้วยตนเอง ถือว่าค่ากําลังการผลิตในช่วงต้นเป็นข้อมูลอ้างอิงจนกว่าชั่วโมงกะ ระยะเวลาของรอบการผลิต และการจัดหาวัตถุดิบจะได้รับการยืนยัน
ผลกระทบของบรรจุภัณฑ์
โครงการขนาดเล็กมักเปรียบเทียบบรรจุภัณฑ์แบบถุง ขวด โหล กระป๋อง หรือบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อขนาดเล็ก รูปแบบการบรรจุมีผลต่อการให้ความร้อน การลำเลียงปลอดเชื้อ แรงงาน ระบบสาธารณูปโภค และผังโรงงาน
ตัวขับเคลื่อนงบประมาณ
ตารางตัวขับเคลื่อนต้นทุนโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็ก
| ตัวขับเคลื่อนต้นทุน | คําถามการวางแผนอ้างอิงเท่านั้น | เหตุผลที่สำคัญ |
|---|---|---|
| การเตรียมวัตถุดิบ | ประเภทผลไม้ อุปทานรายวัน ความยากในการล้าง และแผนการเตรียมด้วยตนเอง | เปลี่ยนการล้าง การคัดแยก การตัดแต่ง การบด ผลผลิต และการจัดการของเสีย |
| การสกัดแกนหรือเนื้อผลไม้ | โมดูลการล้าง บด เนื้อผลไม้ การกด หรือการปรุงอาหารขนาดกะทัดรัด | ควบคุมกลุ่มเครื่องจักรหลักและข้อกําหนดของปั๊ม ถัง และหน้าจอปลายน้ํา |
| การรักษาความร้อน | เครื่องพาสเจอร์ไรส์แบบแบทช์ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อ หรือเส้นทางเติมร้อนขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ | ความหนืด อนุภาค ค่า pH และเป้าหมายอายุการเก็บรักษาเป็นตัวกําหนดอุปกรณ์เพลท ท่อ หรือท่อในหลอด |
| การทำเข้มข้น | โดยปกติจะเป็นทางเลือก เครื่องระเหยขนาดเล็กจําเป็นสําหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นหรือของแข็งสูงเท่านั้น | การระเหยเป็นตัวขับเคลื่อนต้นทุนและสาธารณูปโภคที่สําคัญเมื่อเป้าหมาย Brix สูง |
| ระบบบรรจุ | ขวด กระเป๋า โถ กระป๋อง กลอง หรือเส้นทางถุงในกล่องขนาดเล็ก | เส้นทางปลอดเชื้อ เติมร้อน ขวด กระเป๋า กระป๋อง และขวดโหลใช้ตรรกะด้านสุขอนามัยที่แตกต่างกัน |
| สาธารณูปโภคและระบบอัตโนมัติ | ไอน้ํา พลังงาน อากาศอัด น้ําหล่อเย็น ระดับ CIP และ PLC | สาธารณูปโภคและขอบเขตการควบคุมมักจะเป็นตัวกําหนดต้นทุนการติดตั้งที่แท้จริง |
ตรรกะ RFQ
วิธีเตรียมค่าใช้จ่าย RFQ
สําหรับต้นทุนขนาดเล็ก ให้ส่งผลไม้หลัก เป้าหมายผลิตภัณฑ์ กําลังการผลิตรายชั่วโมง รูปแบบแพ็คเกจ แผนแรงงาน สภาพสาธารณูปโภค และพื้นที่โรงงาน
ความผิดพลาด
ข้อผิดพลาดในการวางแผนต้นทุนที่ควรหลีกเลี่ยง
- ซื้ออุปกรณ์ความจุสูงสําหรับการจัดหาผลไม้ที่จํากัด
- ลืมแรงงานในการคัดแยกและตัดแต่ง
- การเพิ่มผลิตภัณฑ์ในอนาคตมากเกินไปในเฟสแรก
- เพิกเฉยต่อการทําความสะอาดและการระบายน้ําในอาคารขนาดเล็ก
FAQ
คําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย
คุณสามารถให้ต้นทุนคงที่จากหน้านี้ได้หรือไม่?
ไม่ หน้านี้มีไว้สําหรับการจัดทํางบประมาณสําหรับการอ้างอิงเท่านั้น ใบเสนอราคาที่รับผิดชอบต้องการวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป ความจุ Brix ความหนืด บรรจุภัณฑ์ สาธารณูปโภค และเค้าโครงโรงงาน
อะไรมักจะเปลี่ยนใบเสนอราคามากที่สุด?
ต้นทุนโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็กมักจะเปลี่ยนแปลงมากที่สุดเมื่อเส้นทางกระบวนการการอบชุบด้วยความร้อนความต้องการความเข้มข้นขอบเขตการบรรจุปลอดเชื้อหรือระดับระบบอัตโนมัติเปลี่ยนไป
ฉันจะเปรียบเทียบใบเสนอราคาสองใบได้อย่างไร
เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปเดียวกันปริมาณวัตถุดิบเข้าวัสดุสดเดียวกันบรรจุภัณฑ์เดียวกันขอบเขตยูทิลิตี้เดียวกันและระดับระบบอัตโนมัติเดียวกัน มิฉะนั้นตัวเลขจะไม่สามารถเปรียบเทียบได้
ฉันควรส่งข้อมูลใดก่อน
ส่งประเภทผลิตภัณฑ์ ความจุ Brix ความหนืด ข้อกําหนดของอนุภาค บรรจุภัณฑ์ ไอน้ํา กําลังไฟ อากาศอัด น้ําหล่อเย็น CIP และเค้าโครงโรงงาน
โครงการ RFQ
ส่ง RFQ สําหรับต้นทุนโรงงานแปรรูปผลไม้ขนาดเล็ก
โปรดระบุวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จ กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ค่า Brix ความหนืด รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ระบบสาธารณูปโภค ผังโรงงาน ระดับระบบอัตโนมัติ และกำหนดเวลา โดยสามารถใช้ค่าประมาณสำหรับการทบทวนทางวิศวกรรมเบื้องต้นได้
อ้างอิงเท่านั้นกำลังการผลิตBrix / ความหนืดรูปแบบบรรจุภัณฑ์ระบบสาธารณูปโภคของโรงงาน