कच्चे माल का व्यवहार
चुकंदर मिट्टी ले जाता है और इसमें मजबूत लाल रंगद्रव्य होते हैं जिन्हें धोने और ऑक्सीकरण नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
चुकंदर प्रसंस्करण लाइन डिजाइन मिट्टी को हटाने, जड़ ट्रिमिंग, रंग संरक्षण, कुचलने, रस या प्यूरी निष्कर्षण, गर्मी उपचार और फिलिंग पर केंद्रित है।



चुकंदर प्रसंस्करण लाइन डिजाइन मिट्टी को हटाने, जड़ ट्रिमिंग, रंग संरक्षण, कुचलने, रस या प्यूरी निष्कर्षण, गर्मी उपचार और फिलिंग पर केंद्रित है।
चुकंदर मिट्टी ले जाता है और इसमें मजबूत लाल रंगद्रव्य होते हैं जिन्हें धोने और ऑक्सीकरण नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
चुकंदर का रस, प्यूरी, सांद्रण, सब्जी मिश्रण आधार और एसेप्टिक सामग्री।
मिट्टी हटाने, छीलने, वर्णक प्रतिधारण, मिट्टी का स्वाद, फाइबर और सफाई।
| तैयार उत्पाद | प्रक्रिया मार्ग | पैकेजिंग विकल्प | प्रमुख इंजीनियरिंग चिंता |
|---|---|---|---|
| चुकंदर का रस | ब्रश धोने, ट्रिमिंग, कुचलने, दबाने, deaeration और पाश्चुरीकरण | बोतल, थैली, एसेप्टिक ड्रम या थोक टैंक | मिट्टी हटाने, छीलने, वर्णक प्रतिधारण, मिट्टी का स्वाद, फाइबर और सफाई। |
| चुकंदर प्यूरी | यदि आवश्यक हो तो धोना, खाना बनाना या ब्लैंचिंग करना, फलों का गूदा और नसबंदी | बोतल, थैली, एसेप्टिक ड्रम या थोक टैंक | फाइबर और रंग |
| चुकंदर सांद्र उत्पाद | रस निष्कर्षण, वाष्पीकरण और एसेप्टिक फिलिंग | एसेप्टिक थोक या ठंडा/जमे हुए घटक पैक | Brix और वर्णक स्थिरता |
संदर्भ मार्ग: प्राप्त करना -> ब्रश धोना - > ट्रिमिंग - > क्रशिंग - > दबाना या फलों का गूदा - > डीएरेशन - > गर्मी उपचार - > फिलिंग
जड़ों से मिट्टी हटा दें।
दोष और शीर्ष को दूर करें।
निष्कर्षण के लिए तैयार करें।
जूस या प्यूरी मार्ग चुनें।
रंग की रक्षा करें।
बोतल, थैली या एसेप्टिक मार्ग का चयन करें।
जड़ फसलों के लिए मिट्टी हटाना।
निष्कर्षण के लिए जड़ों को तैयार करता है।
गूदेदार चुकंदर उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।
| पैरामीटर | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | चुकंदर मिट्टी ले जाता है और इसमें मजबूत लाल रंगद्रव्य होते हैं जिन्हें धोने और ऑक्सीकरण नियंत्रण की आवश्यकता होती है। | धुलाई, छंटाई, ट्रिमिंग और निष्कर्षण मार्ग को परिभाषित करता है। |
| तैयार उत्पाद | चुकंदर का रस, प्यूरी, सांद्रण, सब्जी मिश्रण आधार और एसेप्टिक सामग्री। | फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग को निर्धारित करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | प्रति घंटा आवक और संचालन के घंटों को प्रारंभिक संदर्भ के रूप में बताया जाना चाहिए। | क्षमता सभी उपकरण मॉड्यूल और उपयोगिताओं को बदल देती है। |
| Brix, पीएच और चिपचिपाहट | प्राकृतिक Brix, पीएच, चिपचिपाहट, फलों का गूदा या कण सामग्री और गर्मी संवेदनशीलता की पुष्टि करें। | ये पंप, हीट एक्सचेंजर, बाष्पीकरणकर्ता और फिलिंग मशीन चयन तय करते हैं। |
| पैकेजिंग प्रारूप | बोतल, थैली, एसेप्टिक ड्रम या थोक टैंक | नसबंदी, फिलिंग, ठंडा करने और भंडारण तर्क को बदलता है। |
| संयंत्र उपयोगिताएँ | भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी और CIP। | उपयोगिता सीमाएं व्यावहारिक संयंत्र क्षमता को बदल सकती हैं। |
पेय मार्ग के लिए रस चुनें और घटक मार्ग के लिए प्यूरी या सांद्र उत्पाद।
मुख्य डिजाइन बिंदु मजबूत मिट्टी हटाने और वर्णक संरक्षण है।
हां, लेकिन प्रत्येक तैयार उत्पाद को अलग से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। साझा धुलाई या तैयारी संभव हो सकती है, जबकि फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग उत्पाद द्वारा बदल सकता है।
प्रति घंटे या दिन ताजा कच्चे माल की आवक, शिफ्ट घंटे, मौसमी आपूर्ति और अपेक्षित पैकेजिंग गति भेजें। इंजीनियरिंग समीक्षा तक केवल संदर्भ के रूप में प्रारंभिक मूल्यों को मानें।
विशिष्ट विकल्पों में बोतल, पाउच, एसेप्टिक ड्रम या बल्क टैंक शामिल हैं। अंतिम विकल्प शेल्फ लाइफ, भंडारण और बिक्री चैनल से मेल खाना चाहिए।
भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी, CIP अंतिम कोटेशन से पहले अपेक्षा, कारखाने के लेआउट और स्वचालन स्तर की आवश्यकता होती है।
कच्चा माल, अंतिम उत्पाद, प्रति घंटे क्षमता, Brix, श्यानता, पैकेजिंग, संयंत्र उपयोगिताएँ, फैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समय-सीमा साझा करें। प्रारंभिक इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए अनुमानित मान दिए जा सकते हैं।