कच्चे माल का व्यवहार
नींबू के छिलके का तेल, अम्लता, बीज सामग्री और फलों का आकार निष्कर्षण और परिष्करण सेटिंग्स निर्धारित करते हैं।
नींबू प्रसंस्करण लाइन डिजाइन अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल प्रबंधन, निष्कर्षण, परिष्करण, पाश्चुरीकरण, एकाग्रता और फिलिंग पर केंद्रित है।



नींबू प्रसंस्करण लाइन डिजाइन अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल प्रबंधन, निष्कर्षण, परिष्करण, पाश्चुरीकरण, एकाग्रता और फिलिंग पर केंद्रित है।
नींबू के छिलके का तेल, अम्लता, बीज सामग्री और फलों का आकार निष्कर्षण और परिष्करण सेटिंग्स निर्धारित करते हैं।
नींबू का रस, नींबू का ध्यान, पेय एसिड बेस और वैकल्पिक तेल वसूली धारा।
उच्च अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल, कड़वाहट, संक्षारण प्रतिरोधी संपर्क सतह और सुगंध प्रतिधारण।
| तैयार उत्पाद | प्रक्रिया मार्ग | पैकेजिंग विकल्प | प्रमुख इंजीनियरिंग चिंता |
|---|---|---|---|
| नींबू का रस | धुलाई, ग्रेडिंग, साइट्रस निष्कर्षण, परिष्करण, deaeration और पाश्चुरीकरण | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | उच्च अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल, कड़वाहट, संक्षारण प्रतिरोधी संपर्क सतह और सुगंध प्रतिधारण। |
| नींबू सांद्र उत्पाद | निष्कर्षण, रस शोधन यदि आवश्यक हो, वाष्पीकरण और एसेप्टिक फिलिंग | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | अम्लता, Brix और बाष्पीकरणकर्ता सामग्री का चयन |
| नींबू पेय बेस | रस तैयार करना, सम्मिश्रण इंटरफ़ेस और गर्मी उपचार | एसेप्टिक थोक या ठंडा/जमे हुए घटक पैक | स्वाद स्थिरता और अम्लता नियंत्रण |
संदर्भ मार्ग: प्राप्त करना -> धुलाई - > ग्रेडिंग - > साइट्रस निष्कर्षण - > परिष्करण - > डीएरेशन - > पाश्चुरीकरण - > फिलिंग
निष्कर्षण से पहले क्षेत्र संदूषण को हटा दें।
छीलने के तेल और बीज के नुकसान को सीमित करें।
गूदे और बीज के टुकड़ों को नियंत्रित करें।
ऑक्सीजन और सुगंध हानि को कम करें।
पैकेज द्वारा गर्मी उपचार का चयन करें।
पैकेज सामग्री के साथ अम्लीय उत्पाद का मिलान करें।
छील के तेल को सीमित करते हुए नींबू का रस निकालता है।
कम चिपचिपाहट वाले अम्लीय रस के लिए उपयोग किया जाता है।
चर्चा की गई कि नींबू के सांद्रण की आवश्यकता कब होती है।
| पैरामीटर | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | नींबू के छिलके का तेल, अम्लता, बीज सामग्री और फलों का आकार निष्कर्षण और परिष्करण सेटिंग्स निर्धारित करते हैं। | धुलाई, छंटाई, ट्रिमिंग और निष्कर्षण मार्ग को परिभाषित करता है। |
| तैयार उत्पाद | नींबू का रस, नींबू का ध्यान, पेय एसिड बेस और वैकल्पिक तेल वसूली धारा। | फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग को निर्धारित करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | प्रति घंटा आवक और संचालन के घंटों को प्रारंभिक संदर्भ के रूप में बताया जाना चाहिए। | क्षमता सभी उपकरण मॉड्यूल और उपयोगिताओं को बदल देती है। |
| Brix, पीएच और चिपचिपाहट | प्राकृतिक Brix, पीएच, चिपचिपाहट, फलों का गूदा या कण सामग्री और गर्मी संवेदनशीलता की पुष्टि करें। | ये पंप, हीट एक्सचेंजर, बाष्पीकरणकर्ता और फिलिंग मशीन चयन तय करते हैं। |
| पैकेजिंग प्रारूप | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | नसबंदी, फिलिंग, ठंडा करने और भंडारण तर्क को बदलता है। |
| संयंत्र उपयोगिताएँ | भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी और CIP। | उपयोगिता सीमाएं व्यावहारिक संयंत्र क्षमता को बदल सकती हैं। |
पेय आपूर्ति के लिए सीधे जूस चुनें और भंडारण या निर्यात घनत्व की आवश्यकता होने पर सांद्र उत्पाद। वैकल्पिक तेल वसूली जल्दी घोषित की जानी चाहिए।
मुख्य डिजाइन बिंदु छील के तेल और कड़वाहट नियंत्रण के साथ रस की उपज को संतुलित कर रहा है।
हां, लेकिन प्रत्येक तैयार उत्पाद को अलग से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। साझा धुलाई या तैयारी संभव हो सकती है, जबकि फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग उत्पाद द्वारा बदल सकता है।
प्रति घंटे या दिन ताजा कच्चे माल की आवक, शिफ्ट घंटे, मौसमी आपूर्ति और अपेक्षित पैकेजिंग गति भेजें। इंजीनियरिंग समीक्षा तक केवल संदर्भ के रूप में प्रारंभिक मूल्यों को मानें।
विशिष्ट विकल्पों में बोतल, पाउच, कार्टन या एसेप्टिक ड्रम शामिल हैं। अंतिम विकल्प शेल्फ लाइफ, भंडारण और बिक्री चैनल से मेल खाना चाहिए।
भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी, CIP अंतिम कोटेशन से पहले अपेक्षा, कारखाने के लेआउट और स्वचालन स्तर की आवश्यकता होती है।
कच्चा माल, अंतिम उत्पाद, प्रति घंटे क्षमता, Brix, श्यानता, पैकेजिंग, संयंत्र उपयोगिताएँ, फैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समय-सीमा साझा करें। प्रारंभिक इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए अनुमानित मान दिए जा सकते हैं।