टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइन के लागत कारक

बाष्पीकरणकर्ता एक बड़े जल-हटाने के कर्तव्य को संभालता है और इसमें कई प्रभाव, परिसंचरण पंप, विभाजक, वाष्प प्रणाली, कंडेनसर, सुगंध हैंडलिंग और सफाई सर्किट शामिल हो सकते हैं। फ़ीड Brix, लक्ष्य Brix, पेस्ट की श्यानता, भाप की स्थिति और क्षमता इसके आकार को निर्धारित करती है। वाष्पीकरण के आधार को संरेखित किए बिना पौधों की कीमतों की तुलना करने से बहुत कम व्यावसायिक अर्थ मिलता है।

लागत अंतर हीटिंग क्षमता, नियंत्रण व्यवस्था, होल्डिंग और अकेले मार्ग के नाम के बजाय आवश्यक तैयार चिपचिपाहट पर निर्भर करता है। हॉट-ब्रेक सिस्टम को तेजी से नियंत्रित हीटिंग और उपयुक्त डाउनस्ट्रीम हैंडलिंग की आवश्यकता हो सकती है। कोल्ड-ब्रेक अलग-अलग तापमानों का उपयोग कर सकता है लेकिन फलों का गूदा, वाष्पीकरण, नसबंदी और स्वच्छ फिलिंग वाले उपकरणों की आवश्यकता को दूर नहीं करता है।

एक उच्च लक्ष्य Brix सांद्रण शुल्क बढ़ाता है और उत्पाद की चिपचिपाहट, परिसंचरण भार, पंप दबाव और सफाई कठिनाई को बढ़ा सकता है। यह ताजा आवक के सापेक्ष तैयार-उत्पाद प्रवाह को भी कम करता है। कोटेशन में फ़ीड Brix रेंज, लक्ष्य Brix और चिपचिपाहट विनिर्देश होना चाहिए ताकि बाष्पीकरणकर्ता, स्टरलाइज़र और फिलिंग मशीन को एक सुसंगत आधार पर आकार दिया जा सके।

टमाटर उत्पादन चक्र के लिए विश्वसनीय भाप, शीतलन, प्रसंस्करण पानी, संपीड़ित हवा, बिजली और अपशिष्ट जल प्रबंधन की आवश्यकता होती है। यदि साइट उन्हें आवश्यक गुणवत्ता और क्षमता पर प्रदान नहीं कर सकती है, तो बॉयलर, कूलिंग टावर, चिलर, उपचार प्रणाली या जनरेटर दायरे में प्रवेश कर सकते हैं। उनकी इमारतें, पाइपिंग और चालूकरण स्थापित परियोजना बजट को भौतिक रूप से बदल सकती है।

आवक दर को परिभाषित करें, फ़ीड Brix, लक्ष्य Brix, पेस्ट की श्यानता, रन अवधि, उपयोगिता की स्थिति, एसेप्टिक पैकेज और सफाई की अपेक्षाएँ। यह भी बताएं कि क्या परीक्षण कारखाने या साइट पर होते हैं और टमाटर और ड्रम की आपूर्ति कौन करता है। स्पष्ट स्वीकृति मानदंड कोटेशन में शामिल इंजीनियरिंग, इंस्ट्रूमेंटेशन, परीक्षण समय, यात्रा और चालूकरण के दायरे को प्रभावित करते हैं।