कच्चे माल का व्यवहार
हरे नींबू का आकार, छिलके की मोटाई, अम्लता और बीज सामग्री निष्कर्षण और परिष्करण को प्रभावित करती है।
हरा नींबू प्रसंस्करण लाइन योजना नींबू के समान है, लेकिन कच्चे माल का आकार, छिलके का आवश्यक तेल, अम्लता और क्षेत्रीय आपूर्ति की स्थिति की अलग से पुष्टि की जानी चाहिए।



हरा नींबू प्रसंस्करण लाइन योजना नींबू के समान है, लेकिन कच्चे माल का आकार, छिलके का आवश्यक तेल, अम्लता और क्षेत्रीय आपूर्ति की स्थिति की अलग से पुष्टि की जानी चाहिए।
हरे नींबू का आकार, छिलके की मोटाई, अम्लता और बीज सामग्री निष्कर्षण और परिष्करण को प्रभावित करती है।
नींबू का रस, नींबू का सांद्रण, कॉकटेल या पेय आधार और एसेप्टिक घटक।
अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल, कड़वाहट, सुगंध प्रतिधारण और पैकेजिंग संगतता।
| तैयार उत्पाद | प्रक्रिया मार्ग | पैकेजिंग विकल्प | प्रमुख इंजीनियरिंग चिंता |
|---|---|---|---|
| नीबू का रस | धुलाई, साइट्रस निष्कर्षण, परिष्करण, विमुद्रीकरण और पाश्चुरीकरण | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | अम्लता, छिलके का आवश्यक तेल, कड़वाहट, सुगंध प्रतिधारण और पैकेजिंग संगतता। |
| हरा नींबू सांद्र उत्पाद | निष्कर्षण, वाष्पीकरण और एसेप्टिक फिलिंग | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | Brix, अम्लता और सुगंध प्रतिधारण |
| हरा नींबू पेय आधार | जूस तैयार करना और सम्मिश्रण-तैयार गर्मी उपचार | एसेप्टिक थोक या ठंडा/जमे हुए घटक पैक | लगातार अम्लता और स्वाद |
संदर्भ मार्ग: प्राप्त करना -> धुलाई - > निष्कर्षण - > परिष्करण -> विमुद्रीकरण - > पाश्चुरीकरण - > फिलिंग
फलों के आकार और गुणवत्ता की पुष्टि करें।
निष्कर्षण से पहले छिलका साफ करें।
छील के तेल और बीज की क्षति को नियंत्रित करें।
फलों का गूदा स्तर सेट करें।
पीएच और पैकेज द्वारा पाश्चुरीकृत करें।
पैकेज और भंडारण का मिलान करें।
नीबू के रस के लिए कोर निष्कर्षण मॉड्यूल।
ऑक्सीजन और फोम को कम करता है।
कम चिपचिपाहट वाले नीबू के रस के लिए उपयुक्त।
| पैरामीटर | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | हरे नींबू का आकार, छिलके की मोटाई, अम्लता और बीज सामग्री निष्कर्षण और परिष्करण को प्रभावित करती है। | धुलाई, छंटाई, ट्रिमिंग और निष्कर्षण मार्ग को परिभाषित करता है। |
| तैयार उत्पाद | नींबू का रस, नींबू का सांद्रण, कॉकटेल या पेय आधार और एसेप्टिक घटक। | फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग को निर्धारित करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | प्रति घंटा आवक और संचालन के घंटों को प्रारंभिक संदर्भ के रूप में बताया जाना चाहिए। | क्षमता सभी उपकरण मॉड्यूल और उपयोगिताओं को बदल देती है। |
| Brix, पीएच और चिपचिपाहट | प्राकृतिक Brix, पीएच, चिपचिपाहट, फलों का गूदा या कण सामग्री और गर्मी संवेदनशीलता की पुष्टि करें। | ये पंप, हीट एक्सचेंजर, बाष्पीकरणकर्ता और फिलिंग मशीन चयन तय करते हैं। |
| पैकेजिंग प्रारूप | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | नसबंदी, फिलिंग, ठंडा करने और भंडारण तर्क को बदलता है। |
| संयंत्र उपयोगिताएँ | भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी और CIP। | उपयोगिता सीमाएं व्यावहारिक संयंत्र क्षमता को बदल सकती हैं। |
पेय के उपयोग के लिए सीधे जूस चुनें और भंडारण या निर्यात घनत्व के लिए सांद्र उत्पाद।
मुख्य डिजाइन बिंदु अत्यधिक छीलने वाले तेल या बीज की कड़वाहट के बिना अम्लीय रस निकालना है।
हां, लेकिन प्रत्येक तैयार उत्पाद को अलग से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। साझा धुलाई या तैयारी संभव हो सकती है, जबकि फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग उत्पाद द्वारा बदल सकता है।
प्रति घंटे या दिन ताजा कच्चे माल की आवक, शिफ्ट घंटे, मौसमी आपूर्ति और अपेक्षित पैकेजिंग गति भेजें। इंजीनियरिंग समीक्षा तक केवल संदर्भ के रूप में प्रारंभिक मूल्यों को मानें।
विशिष्ट विकल्पों में बोतल, पाउच, कार्टन या एसेप्टिक ड्रम शामिल हैं। अंतिम विकल्प शेल्फ लाइफ, भंडारण और बिक्री चैनल से मेल खाना चाहिए।
भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी, CIP अंतिम कोटेशन से पहले अपेक्षा, कारखाने के लेआउट और स्वचालन स्तर की आवश्यकता होती है।
कच्चा माल, अंतिम उत्पाद, प्रति घंटे क्षमता, Brix, श्यानता, पैकेजिंग, संयंत्र उपयोगिताएँ, फैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समय-सीमा साझा करें। प्रारंभिक इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए अनुमानित मान दिए जा सकते हैं।