कच्चे माल का व्यवहार
संतरे की किस्म, छिलके की मोटाई, रस की थैली, बीज और छिलके के तेल का स्तर निष्कर्षण और परिष्करण का फैसला करते हैं।
ऑरेंज प्रोसेसिंग लाइन डिजाइन धुलाई, ग्रेडिंग, छिलके का आवश्यक तेल नियंत्रण, कप-टाइप साइट्रस जूस एक्सट्रैक्शन, फलों का गूदा परिष्करण, deaeration, पाश्चुरीकरण और फिलिंग पर केंद्रित है।



ऑरेंज प्रोसेसिंग लाइन डिजाइन धुलाई, ग्रेडिंग, छिलके का आवश्यक तेल नियंत्रण, कप-टाइप साइट्रस जूस एक्सट्रैक्शन, फलों का गूदा परिष्करण, deaeration, पाश्चुरीकरण और फिलिंग पर केंद्रित है।
संतरे की किस्म, छिलके की मोटाई, रस की थैली, बीज और छिलके के तेल का स्तर निष्कर्षण और परिष्करण का फैसला करते हैं।
संतरे का रस, NFC रस, सांद्रण, फलों का गूदा कोशिकाएं और पेय आधार।
छिलके का आवश्यक तेल नियंत्रण, कड़वाहट, फलों का गूदा स्तर, सुगंध प्रतिधारण और पाश्चुरीकरण।
| तैयार उत्पाद | प्रक्रिया मार्ग | पैकेजिंग विकल्प | प्रमुख इंजीनियरिंग चिंता |
|---|---|---|---|
| संतरे का रस | धुलाई, ग्रेडिंग, कप-टाइप साइट्रस जूस एक्सट्रैक्शन, परिष्करण, deaeration और पाश्चुरीकरण | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | छिलके का आवश्यक तेल नियंत्रण, कड़वाहट, फलों का गूदा स्तर, सुगंध प्रतिधारण और पाश्चुरीकरण। |
| नारंगी सांद्रण | निष्कर्षण, परिष्करण, वाष्पीकरण, शीतलन और एसेप्टिक फिलिंग | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | Brix, सुगंध और वाष्पीकरण भार |
| नारंगी गूदा आधार | नियंत्रित परिष्करण और फलों का गूदा सेल हैंडलिंग | एसेप्टिक थोक या ठंडा/जमे हुए घटक पैक | फलों का गूदा कोशिका क्षति और सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिरता |
संदर्भ मार्ग: प्राप्त करना -> धुलाई -> ग्रेडिंग -> साइट्रस निष्कर्षण -> परिष्करण -> डीएरेशन -> पाश्चुरीकरण -> फिलिंग -> CIP
मिट्टी निकालें और फलों के आकार के आधार पर क्रमबद्ध करें।
छिलके के तेल को कम करते हुए रस निकालें।
फलों का गूदा, बीज और मोटे कणों को नियंत्रित करें।
ऑक्सीजन और फोम कम करें।
प्लेट या ट्यूबलर गर्मी उपचार का चयन करें।
बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक थोक मार्ग।
छिलके का आवश्यक तेल नियंत्रण के साथ संतरे का रस निष्कर्षण के लिए कोर मॉड्यूल।
गर्मी उपचार से पहले फलों का गूदा और बीज के टुकड़ों को नियंत्रित करता है।
कम चिपचिपाहट वाले संतरे के रस के लिए आम।
| पैरामीटर | सामान्य संदर्भ मान | यह क्यों महत्वपूर्ण है |
|---|---|---|
| कच्चा माल | संतरे की किस्म, छिलके की मोटाई, रस की थैली, बीज और छिलके के तेल का स्तर निष्कर्षण और परिष्करण का फैसला करते हैं। | धुलाई, छंटाई, ट्रिमिंग और निष्कर्षण मार्ग को परिभाषित करता है। |
| तैयार उत्पाद | संतरे का रस, NFC रस, सांद्रण, फलों का गूदा कोशिकाएं और पेय आधार। | फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग को निर्धारित करता है। |
| प्रसंस्करण क्षमता | प्रति घंटा आवक और संचालन के घंटों को प्रारंभिक संदर्भ के रूप में बताया जाना चाहिए। | क्षमता सभी उपकरण मॉड्यूल और उपयोगिताओं को बदल देती है। |
| Brix, पीएच और चिपचिपाहट | प्राकृतिक Brix, पीएच, चिपचिपाहट, फलों का गूदा या कण सामग्री और गर्मी संवेदनशीलता की पुष्टि करें। | ये पंप, हीट एक्सचेंजर, बाष्पीकरणकर्ता और फिलिंग मशीन चयन तय करते हैं। |
| पैकेजिंग प्रारूप | बोतल, थैली, गत्ते का डिब्बा या एसेप्टिक ड्रम | नसबंदी, फिलिंग, ठंडा करने और भंडारण तर्क को बदलता है। |
| संयंत्र उपयोगिताएँ | भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी और CIP। | उपयोगिता सीमाएं व्यावहारिक संयंत्र क्षमता को बदल सकती हैं। |
चुनें NFC जब प्रत्यक्ष रस चरित्र मायने रखता है; भंडारण घनत्व या घटक उपयोग की आवश्यकता होने पर सांद्र उत्पाद चुनें।
मुख्य डिजाइन बिंदु छील के तेल, कड़वाहट और अत्यधिक गूदे को सीमित करते हुए रस निकालना है।
हां, लेकिन प्रत्येक तैयार उत्पाद को अलग से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। साझा धुलाई या तैयारी संभव हो सकती है, जबकि फलों का गूदा, गर्मी उपचार, वाष्पीकरण और फिलिंग उत्पाद द्वारा बदल सकता है।
प्रति घंटे या दिन ताजा कच्चे माल की आवक, शिफ्ट घंटे, मौसमी आपूर्ति और अपेक्षित पैकेजिंग गति भेजें। इंजीनियरिंग समीक्षा तक केवल संदर्भ के रूप में प्रारंभिक मूल्यों को मानें।
विशिष्ट विकल्पों में बोतल, पाउच, कार्टन या एसेप्टिक ड्रम शामिल हैं। अंतिम विकल्प शेल्फ लाइफ, भंडारण और बिक्री चैनल से मेल खाना चाहिए।
भाप, बिजली, संपीड़ित हवा, ठंडा पानी, जल निकासी, CIP अंतिम कोटेशन से पहले अपेक्षा, कारखाने के लेआउट और स्वचालन स्तर की आवश्यकता होती है।
कच्चा माल, अंतिम उत्पाद, प्रति घंटे क्षमता, Brix, श्यानता, पैकेजिंग, संयंत्र उपयोगिताएँ, फैक्टरी लेआउट, स्वचालन आवश्यकता और समय-सीमा साझा करें। प्रारंभिक इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए अनुमानित मान दिए जा सकते हैं।